Шиповник: как заваривать и как пить, как правильно сохранить витамины
Шиповник в народе называют дикой розой. Его цветы имеют приятный нежно-розовый или пурпурный окрас, листья мелкие и располагаются по 5-15 штук на стебле. Размеры ягод зависят от вида шиповника. Например, существует собачьи плоды — они маленькие и отличаются скудным витаминным комплексом.
Изначально шиповник рос на Востоке, но позже его начали культивировать по всей Евразии. Сейчас данное растение у многих растет где-нибудь в углу участка и не пользуется большим вниманием.
Правда, есть и такие садоводы, которые его высаживают, как живую изгородь и поэтому ухаживают за ним вполне заботливо. Мало найдется людей, никогда не слышавших о пользе что колючее растение у вас под окном обладает полезными веществами шиповника.
Но не все знают, какими именно свойствами он обладает, поэтому и не собирают его красные ягоды, оставляя их птицам. А ведь еще древние целители знали, как заваривать сушеный шиповник и как пить его при различных заболеваниях.
В нашей статье мы поделимся с вами их секретами.
к содержанию ↑Польза в каждой ягоде
Главная особенность плодов шиповника — это большое содержание в них витамина С, или аскорбиновой кислоты. Также ягоды насыщены дубильными веществами, органическими кислотами, пектином, ликопином, рибофлавином, флавоноидами. Кроме того, в них обнаружены витамины Е, В2, Р, К.
Плоды шиповника настолько универсальны, что их рекомендуют употреблять не только с целью укрепления иммунной системы. Ягоды способны избавить вас от кашля и снять воспалительные процессы во время бронхита, ларингита.
Шиповник выводит соли из организма, предотвращает появление камней в мочеточнике, улучшает работу мочеполовой системы, снимает отечность и повышает аппетит.
Если у вас анемия или гемофилия, то плоды шиповника окажут благотворное влияние на процесс кроветворения. Ягоды нередко применяют и при отравлениях, для улучшения состояния печени, и как желчегонное средство.
А если у вас имеются небольшие ранки или язвочки на коже, то используют масло из плодов кустарника, которое не только окажет антисептическое, но и противовоспалительное, ранозаживляющее действие.
В народной медицине ягоды шиповника используют от десятков недугов, поэтому их и сушат, и измельчают в пюре, и делают масло, и варят сиропы, и заготавливают настойки. Самым полезным и эффективным способом употребления плодов — делать отвар. Но как правильно заварить сушеный шиповник?
к содержанию ↑Готовим настой
Для приготовления данного продукта понадобятся ягоды, вода и термос. Этот нехитрый предмет обихода позволит заварить ягоды так, что в получившейся жидкости останутся все полезные свойства.
Вам не придется стоять у плиты и выжидать определенное время, пока шиповник даст сок. Следуйте указанным советам, и вы узнаете, как заваривать сушеный шиповник в термосе.
Алгоритм весьма прост:
- Обработайте ягоду: промойте тщательно теплой водой, удалите веточки и листья.
- Положите небольшое количество шиповника в термос.
- Вскипятите крутой кипяток и залейте им плоды. Надежно закройте термос крышкой и позвольте напитку настояться несколько часов.
Хотите знать, как заваривать сушеный шиповник в термосе, чтобы улучшить его витаминный комплекс? Добавьте к напитку нарезанный имбирь и немного меда. Не стоит использовать сахар, так как при заваривании ягоды сами по себе дают приятный сладковатый привкус, но оскомина и терпкость во рту остаются достаточно редко.
Полезные советы для тех, кто любит заваривать напитки в термосе
Наши простые советы помогут сделать напиток из шиповника более полезным и вкусным. Нужно поступать так:
- Перед тем как положить ягоды в термос, необходимо его внутреннюю поверхность обдать крутым кипятком и только потом класть в него подготовленные плоды.
- По желанию можно менять дозировку, добавляя либо больше ягод, либо меньше. Все зависит от ваших предпочтений, но слишком концентрированный настой пить в чистом виде нельзя. Если у вас он получился именно таким, придется разбавлять его кипяченой водой.
- Настаивать напиток в термосе лучше 5-7 часов. Не запрещено оставлять термос на ночь, а ягодный настой пить в течение следующего дня.
- Используйте только очищенную и фильтрованную воду, иначе напиток может иметь горький привкус и неприятный осадок.
Обратите внимание и на вид термоса. Не рекомендуется использовать термопосуду с металлической поверхностью.
Лучше приобретать термос со стеклянной колбой, которая сохранит вкус, аромат и полезные свойства напитка. На сегодняшний день стеклянная термопосуда ненамного дороже металлического термоса от качественного производителя.
Однако, если вы приобрели посуду, сделанную из стекла, то нужно быть предельно осторожным. Материал выдерживает высокие температуры, но не устоит перед падением или ударом.
Делаем напиток в кастрюле
Помимо термоса, можно использовать глубокий сотейник или эмалированную кастрюлю. Давайте узнаем, как заварить сушеный шиповник, чтобы сохранить витамины и получить ароматный полезный напиток:
- Возьмите ягоды и тщательно обработайте их.
- Положите ягоды в сотейник и залейте очищенной водой.
- Доведите отвар до кипения и, не снимая с плиты, выключите огонь.
- Перелейте напиток в стеклянную посуду или термос, уберите в темное место.
Теперь вы знаете, как заваривать сушеный шиповник без термоса. Не рекомендуется хранить готовый напиток больше 24 часа, так как полезные свойства отваренных ягод заметно теряется. Чтобы не избавляться от излишков, достаточно варить небольшую порцию, которой будет хватать на целый день.
к содержанию ↑Как правильно обработать плоды
Прежде чем узнать, как заваривать сушеные плоды шиповника, необходимо понять как правильно их обрабатывать. Рекомендации тут такие:
- Приобретайте полезные ягодки в период с конца сентября по начало ноября. Желательно выбирать плоды не в супермаркете, а на рынке, где продают сухофрукты и цукаты. Как правило, там плоды редко залеживаются, а осенью вы сможете найти шиповник нового урожая. Сбор начинается в августе-сентябре, после чего на протяжении месяца ягоды тщательно просушивают и поставляют в торговые точки.
- Купленные плоды необходимо обработать. Ягоды помещают в глубокую посуду и заливают теплой водой, а затем тщательно промывают, удаляют плодоножки, веточки и листочки. Нужно убедиться, что на плодах нет налипшей грязи.
- Не используйте для мытья ягод кипяток, иначе вы подвергните плоды термической обработке и они потеряют все свои полезные свойства. Только теплая вода, которая не обжигает кожу рук!
- После обработки шиповник необходимо тщательно просушить. Можно использовать бумажные полотенца. Убедитесь, что на ягодах не осталось влаги, а затем уберите полезный природный продукт в тару для хранения.
Если вы предпочитаете собирать плоды шиповника самостоятельно, то выбирайте зоны, удаленные от промышленных участков, городских трасс, мусорных свалок. Это касается не только сбора шиповника, но и других ценных ягод, таких как рябина, смородина, вишня или ежевика.
к содержанию ↑Дозировка и порции
РВ крайне редких случаях употребление напитка из ягод шиповника может навредить организму. Однако, прежде чем узнать, как заварить сушеный шиповник для питья, необходимо выяснить, нет ли у вас на этот напиток аллергической реакции, а также выяснить дозировки.
Отвар шиповника разрешено давать деткам от 6 месяцев, при этом можно использовать и отвар, и ягодное пюре. На литр воды нужно брать не более 7 ягод этого замечательного растения.
Выбирайте самые крупные ягодки, заливайте очищенной водой и доводите до кипения. Добавьте пару ложек меда, попробуйте на вкус, чтобы напиток не горчил.
Давать готовый отвар нужно с утра не более 20 мл в сутки. Чем старше ребенок, тем выше дозировка.
Несмотря на все полезные свойства и витаминный комплекс, который содержится в шиповнике, детский организм отреагировать на него может не так, как ожидается. Важно, чтобы после употребления напитка у ребенка не появился зуд, покраснение и раздражение.
Курс: неделя. Не рекомендуется пить отвар поздно вечером, так как шиповник оказывает мочегонное свойство и может вызывать частые позывы в туалет.
Для взрослых пропорции могут быть такими: на литровый термос можно использовать 1-2 горсти очищенных плодов. Выбор дозировки не поставит вас в тупик, ведь вы теперь знаете, как заваривать сушеный шиповник в термосе.
Пропорции для приготовления напитка в кастрюле несколько иные: 2-3 горсти плодов на 1-1,5 литра фильтрованной воды. В любом случае дозировку вы можете увеличить.
Пить напиток нужно на протяжении недели в течение дня, употребляя не более 500 мл в день.
к содержанию ↑Как заваривать сушеный шиповник в чайнике
Есть один полезный совет, который поможет вам сделать напиток из плодов дикой розы: измельчите ягоды и используйте чайник с фильтром. Давайте узнаем, как заварить сушеный шиповник альтернативным методом? Сделать нужно следующее:
- Возьмите очищенные плоды, не более 5 штук на 700 мл воды.
- Поместите ягоды в заварочный чайник и залейте горячей водой.
- Накройте чайник полотенцем и дайте настояться 5-10 минут.
- Для усиления вкуса и полезных свойств рекомендуется добавлять другие травы, ягоды и фрукты. Например, в отвар и настой можно добавлять мелко нарезанные яблоки, апельсиновую цедру, лепестки васильков.
Вред шиповника
Теперь вы знаете, как заварить сушеный шиповник. Но всем ли отвары и настои из него можно пить? Оказывается, даже у такой полезной ягоды есть противопоказания.
Плоды шиповника способны вызвать аллергическую реакцию, если вы будете неправильно употреблять напитки, отвары и настои из этого растения. Наши предостережения, касающиеся приготовления снадобий из шиповника, следующие:
- Если у вас имеется аллергическая реакция на цитрусовые, то дозировку готового напитка из сушеного шиповника необходимо снизить. Причина проста: всего 10 крупных ягод шиповника могут восполнить суточную норму витамина С, или аскорбиновой кислоты. Чрезмерное употребление плодов может вызвать зуд, покраснение, сыпь и дерматит.
- Не превышайте указанную дозировку при приготовлении настоя или отвара шиповника для ребенка. Высокое содержание витамина С может вызвать аллергическую реакцию и разрушить эмаль зубов. Это правило касается и взрослых. Чтобы минимизировать риски, используйте соломинку для коктейля.
- Если у вас имеется такая патология как тромбофлебит, то употребление отваров из шиповника противопоказано.
- Плоды этого растения нельзя употреблять при язвенных болезнях двенадцатиперстной кишки и желудка. Если у вас гастрит, то напитки из шиповника применять следует крайне осторожно. Рекомендуется добавлять ягоды в чай с другими компонентами, но не употреблять отвары в чистом виде.
- Регулярное и чрезмерное употребление напитка из шиповника может вызывать появления желтухи неинфекционной, а также запоры и проблемы с желчеотделением.
Другие способы использования
Теперь вы знаете, как заварить сушеный шиповник и можете быть уверенными, что данный процесс не займет у вас более 10 минут. Главное — не переусердствовать с дозировкой и обращать внимание на ответную реакцию организма.
Чтобы сократить риски, вы можете добавлять плоды шиповника не в отвары и напитки, а, например, в варенье или в кисель. Для этого также подойдут и сушеные ягоды, которые можно найти в любое время года.
Например, вы можете приготовить ароматное и полезное варенье. Плоды отвариваются в воде несколько минут, чтобы они стали мягкими.
В отвар, где они варились, добавляется мед или сахар по желанию, а затем дожидаются появления характерной для варенья пенки. Используя блендер можно измельчить варенье и снова довести до кипения, чтобы получилась однородная масса.
Улучшите полезные свойства вашего ягодного пюре, добавив в него имбирь, яблоки или малину.
Ягоды шиповника помогут бороться с весенним и осенним авитаминозом. Они выведут соли, шлаки и токсины из организма, улучшат обмен веществ и нормализуют артериальное давление.
Всего несколько плодов шиповника в день обогатят ваш организм кальцием, хромом, железом, фтором и цинком. А эфирные масла и органические кислоты окажут благотворное влияние на иммунную систему.
Используйте полезные советы, указанные в этой статье, а также расскажите друзьям, как и сколько заваривать сушеный шиповник, чтобы максимально сохранить всю его витаминную ценность.
Как заваривать шиповник
- Польза и вред
- Как заваривать
- Польза для беременных женщин
- Советы
- Ответы на вопросы
- Видео по теме
Шиповник – богатый источник полезных веществ. В нем есть витамины, флавоноиды, органические кислоты, микроэлементы, эфирные масла, дубильные вещества.
Плоды применяют как в свежем, так и сушеном виде. Самый доступный и простой способ использовать их в домашних условиях в оздоровительных целях – приготовить настой.
При этом важно правильно заваривать шиповник, чтобы сохранить витамины.
к содержанию ↑Польза и вред
Полезные свойства шиповника обусловлены его составом. Он содержит большое количество витамина С.
Кроме аскорбиновой кислоты, в нем есть витамины: В, Е, К, Р, а также каротин. Шиповник богат сахарами, яблочной и лимонной кислотой, пектинами, железом, кальцием, магнием, фосфором, марганцем и др.
По содержанию аскорбиновой кислоты шиповник в 10 раз превосходит смородину и в 50 раз лимоны.
Растение обладает следующими действиями:
- бактерицидным;
- желчегонным;
- мочегонным (выводит из почек и мочевого пузыря камни);
- противовоспалительным;
- кровоостанавливающим;
- снижает холестерин;
- укрепляет стенки сосудов;
- повышает гемоглобин;
- принимает участие в формировании желтого тела;
- помогает усваивать витамины В1, В2, С;
- улучшает работу сердечно-сосудистой системы;
- понижает артериальное давление;
- является профилактическим средством для профилактики ОРВИ, гриппа ;
- положительно влияет на иммунитет.
Настой шиповника полезен при следующих состояниях:
- атеросклерозе;
- анемии;
- маточных кровотечениях;
- пониженной кислотности желудка;
- плохо заживающих ранах;
- сниженном тонусе организма.
Шиповник имеет ряд противопоказаний, о которых необходимо знать:
- Гастриты и другие болезни ЖКТ в обострении. Дело в том, что он раздражает слизистую оболочку.
- Гипотония. Шиповник может привести к значительному падению давления.
- Аллергия. Людям, склонным к аллергическим реакциям, следует принимать настой с осторожностью.
- Желчнокаменная болезнь.
- Запоры.
- Склонность к тромбообразованию, тромбофлебит.
Как заваривать сушеный шиповник в чайнике
- Возьмите очищенные плоды, не более 5 штук на 700 мл воды.
- Поместите ягоды в заварочный чайник и залейте горячей водой.
- Накройте чайник полотенцем и дайте настояться 5-10 минут.
- Для усиления вкуса и полезных свойств рекомендуется добавлять другие травы, ягоды и фрукты. Например, в отвар и настой можно добавлять мелко нарезанные яблоки, апельсиновую цедру, лепестки васильков.
Как правильно заваривать свежий и сушеный шиповник
С только что собранными ягодами придется немного повозиться. Свежий шиповник перед тем, как заваривать или отваривать, нужно разрезать и обязательно очистить от ворсинок, которые сильно раздражают слизистую желудку.
Кроме того, напиток из разрезанных на части плодов получается более насыщенным по вкусу, чем приготовленный из целых ягод. По этой же причине сушеный шиповник перед завариванием лучше раздробить.
Наливать напиток стоит через марлю или через ситечко – чтобы не попали оставшиеся ворсинки.
Хранить напиток из шиповника можно в термосе, можно перелить его в стеклянную или фарфоровую емкость и поставить в холодильник. Несмотря на то, что настои и отвары можно держать в холодильнике до трех дней, лучше заварить шиповник в таком количестве, чтобы выпить его в течение суткок после того, как он будет готов, пока в нем больше всего витаминов.
к содержанию ↑Как заваривать чай с шиповником
Чай с шиповником — самый простой и быстрый вариант для тех, кто вечно торопится. Для этого несколько свежих или сушеных ягод или кусочки плодов просто добавляются к любому чаю (зеленому, черному, травяному) и он заваривается, как обычный чай.
Напиток приобретет приятный кисловатый вкус и дополнительное количество витаминов, но такого целебного воздействия на организм, как от правильно заваренного настоя шиповника или отвара от него, конечно, ждать не стоит.
Как заваривать шиповник в термосе
Самый порстой и распространенный вариант: ягоды (свежие или сушеные) насыпаются в термос и заливаются кипятком из расчета десять частей воды на одну часть шиповника. Если заваривать целые плоды шиповника, их надо слегка помять или проколоть иголкой – напиток получится ароматнее, вкуснее, да и витаминов шиповник отдаст больше.
Настаивать напиток нужно не менее четырех часов, но лучше всего – заварить шиповник в термосе на ночь.
к содержанию ↑Как правильно заваривать шиповник на водяной бане
Как сделать отвар из шиповника
Для приготовления настоев и отваров можно использовать не только плоды шиповника. В рецептах народной медицины используются практически все части растения, включая цветы, листья, корни и ветки.
Считается, что настой цветков шиповника полезен при болезнях желчного пузыря, а настой или отвар мелких корешков шиповника растворяет некоторые виды камней в почках и предотвращает авитаминоз
Сушеный шиповник
Сушеные плоды шиповника — удивительный продукт, о целебных свойствах которого человечеству было известно издавна.
Еще в эпоху Ивана Грозного существовала отдельная профессия — сборщик шиповника. За плодами дикой розы отправлялись специально обученные люди, тщательно следившие за тем, чтобы не потерялась ни одна ягода.
Собранные плоды хранились в царской сокровищнице. Из них готовили «патоку свороборинову» — отвар, которым поили воинов, чтобы повысить их боеспособность.
Цена настоя была баснословной — за него отдавали парчу, бархат, соболиные шкурки.
Даже сейчас, в эпоху, когда медицина шагает вперед семимильными шагами, сушеный шиповник продолжает использоваться для профилактики и лечения множества заболеваний.
Влияние сушеного шиповника на организм
- Влияние сушеного шиповника на организм
- Полезные свойства
- Применение в кулинарии
- Как правильно выбрать сушеный шиповник
- Сушим шиповник правильно
- Способы хранения сушеного шиповника
- Сушеный шиповник: завариваем в термосе
- Сушеный шиповник: завариваем без термоса
- Как долго хранить настой сушеного шиповника
- Настой из сушеного шиповника — показания для употребления
- Настой из сушеного шиповника — противопоказания
Благодаря высокому уровню витаминов и минералов, сушеные плоды дикой розы обладают целым спектром полезным для человеческого организма свойств.
Прежде всего, настой из них оказывает тонизирующее, противовоспалительное и общеукрепляющее действие, «подстегивая» иммунную систему. Его советуют употреблять при инфекционных заболеваниях, физических и эмоциональных перегрузках.
Помимо этого, сушеные плоды обладают желчегонным действием, стимулируют работу ЖКТ и помогают разогнать метаболизм. Настой из ягод ускоряет регенерацию клеток, укрепляет стенки сосудов, предупреждая развитие атеросклероза.
Также он эффективно снимает кожный зуд при укусах насекомых, способствует заживлению ран и ожогов.
к содержанию ↑Полезные свойства
Все дело в том, что шиповник — уникальное поливитаминное растение. При этом в сушеном виде содержание полезных веществ в плодах дикой розы остается неизменным. Более того, после сушки концентрация витаминов и микроэлементов повышается!
| Белки | 3,4 г |
| Углеводы | 48,5 г |
| Жиры | 1,5 г |
| Пищевые волокна | 23,2 г |
| Моно- и дисахариды | 42,2 г |
| Крахмал | 6,3 г |
| Насыщенные жирные кислоты | 0,2 г |
| Зола | 4,7 г |
| Витамин C | 1000 мг |
| Витамин B1 (тиамин) | 0,07 мг |
| Витамин B2 (рибофлавин) | 0,3 мг |
| Витамин PP (никотиновая кислота) | 1,2 мг |
| Витамин E | 3,8 мг |
| Витамин A (ретинол) | 8167 МО |
| Калий | 50 мг |
| Кальций | 60 мг |
| Магний | 17 мг |
| Натрий | 11 мг |
| Фосфор | 17 мг |
| Железо | 3 мг |
Помимо этого, в составе сушеных плодов дикой розы присутствуют пектины, пигменты, дубильные вещества, яблочная и лимонная кислота.
Калорийность 100 г сушеных ягод— 284 кКал.
к содержанию ↑Применение в кулинарии
Сушеные плоды шиповника используются также в кондитерской промышленности и кулинарии. На их основе готовят кисели, компоты, лечебный чай. Вкусовые и лечебные качества ягод раскрываются сполна в сочетании с медом, лимоном, а также с мятой и мелиссой.
Как правильно выбрать сушеный шиповник
Многие из нас лишены возможности собирать и сушить шиповник самостоятельно и приобретают его на рынке или в магазинах. В этом случае существует риск приобретения неправильно высушенного продукта, который утратил целебные свойства. Поэтому выбирать ягоды следует очень внимательно.
Прежде всего, изучите поверхность плодов. На них должен отсутствовать белый налет.
Высушенный с соблюдением технологии шиповник не крошится при нажатии. Кожица пружинит с едва слышным похрустыванием.
Плоды целые, не расколотые и не поломанные, они очищены от чашелистиков. Плодоножки также убраны.
Разумеется, никакого мусора и посторонних объектов среди ягод быть не должно.
Эти рекомендации помогут вам выбрать сушеный шиповник высокого качества. Но все же, чтобы перестраховаться, можно высушить ягоды самостоятельно в домашних условиях.
к содержанию ↑Сушим шиповник правильно
Сушка лидирует среди способов, позволяющих сохранить шиповник на зиму. Это связано с тем, что высушенные ягоды сохраняют все полезные свойства, которыми характеризуются свежие плоды — достаточно лишь соблюдать определенные правила.
Прежде всего, примите во внимание, что шиповник необходимо собирать до первых заморозков. Зрелые ягоды, в зависимости от сорта, приобретают либо ярко-оранжевый, либо интенсивно-алый окрас. Если плоды не успели дозреть или перезрели, то содержание витаминов и микроэлементов в них на порядок ниже.
Срезать плоды для сушки необходимо вместе с чашелистиками. Не затягивайте с обработкой сорванных ягод — ее необходимо провести сразу после сбора урожая, в противном случае происходит разрушение ценных веществ, содержащихся в шиповнике. Обратите внимание, что перед сушкой плоды не моют.
Оптимальный вариант — сушить шиповник естественным путем. Однако это вовсе не означает, что ягоды следует разложить на солнце! Напротив, сушат их в помещениях с хорошей вентиляцией, вне зоны доступа солнечных лучей. Все дело в том, что витамин С категорически не любит интенсивного ультрафиолета и на солнце просто разрушается.
Еще один вариант — воспользоваться духовкой. В этом случае следует помнить, что максимальная температура для сушки шиповника должна быть не выше 90° С.
Плоды следует равномерно разложить на противне тонким слоем и держать в духовке четверть часа. После этого температуру уменьшают до 50 – 60 градусов и томят ягоды в течение семи или восьми часов.
Периодически их следует встряхивать и перемешивать. Обратите внимание, что дверца духовки должна постоянно оставаться приоткрытой — это необходимо для того, чтобы испарялась влага.
Готовые плоды приобретают интенсивный темно-желтый или красновато-коричневый оттенок.
Некоторые используют для сушки шиповника микроволновую печь. Делать этого не следует — высок риск, что внутри ягоды пригорят, хотя внешне будут выглядеть идеально.
После того, как сушка завершена, переберите шиповник, чтобы он «продышался». Выдержите ягоды в течение двух-трех дней при обычном комнатном температурном режиме. Только после этого их следует убирать на хранение.
к содержанию ↑Способы хранения сушеного шиповника
В качественно высушенных ягодах полезные свойства сохраняются в течение двух-трех лет, но лишь при условии правильного хранения.
Прежде всего, о полиэтиленовых пакетах забудьте раз и навсегда. Этот материал полностью перекрывает доступ воздуха, вследствие чего ягоды начинают «задыхаться», а на их поверхности появляется плесень.
Идеальной тарой для хранения шиповника являются картонные или бумажные пакеты. Их дно следует предварительно выстелить парафиновой бумагой.
Еще один вариант правильного хранения шиповника — в мешочках из натуральной ткани. Лучше всего выбирать лен — от отлично «дышит», так что плесень вашим запасам грозить не будет.
Также для хранения подойдут стеклянные баночки, но при одном условии: герметично их закрывать не следует. Используйте пластмассовые крышки, в которых предварительно следует проколоть дырочки раскаленным шилом. Если крышек под рукой не окажется, накройте емкости сложенной в три слоя марлей.
Вне зависимости от того, какую именно тару вы выбираете для хранения высушенных плодов, поместите ее в темное место с хорошей вентиляцией. Обратите внимание, что шиповник отличается высокой восприимчивостью к посторонним запахам и легко их впитывает.
Поэтому емкости с сушеными ягодами не стоит ставить поблизости от продуктов с интенсивными ароматами.
к содержанию ↑Как долго хранить настой сушеного шиповника
Не секрет, что многие предпочитают готовить сразу большое количество настоя шиповника, чтобы не утруждать себя повторением процедуры заваривания. Это неправильная практика, поскольку даже в холодильнике напиток из сушеных плодов дикой розы утрачивает свои целебные свойства. Максимальный срок его хранения составляет 24 часа.
Настой из сушеного шиповника — показания для употребления
- Коронавирусы: COVID-19
- Антибиотики для профилактики и лечения COVID-19: на сколько эффективны
- Самые распространенные «офисные» болезни
- Убивает ли водка коронавирус
- Как остаться живым на наших дорогах?
Как уже отмечалось, настой из сушеных плодов дикой розы обладает иммуностимулирующим и противовоспалительным действием. Поэтому принимать его следует в первую очередь при заболеваниях лор-органов и верхних дыхательных путей.
В этом случае рекомендуется выпивать по 0,5 стакана подогретого настоя с медом за полчаса до еды. Как общеукрепляющее, мочегонное и желчегонное средство, настой шиповника употребляют в течение двух-трех недель по 0,3 стакана перед едой.
к содержанию ↑Настой из сушеного шиповника — противопоказания
Несмотря на все полезные свойства плодов дикой розы, злоупотреблять настоем из них все-таки не рекомендуется. Принимать его без перерыва в течение длительного времени не стоит.
Помимо этого, этот напиток категорически противопоказан людям, страдающим нарушениями работы ЖКТ (гастрит, повышенный уровень кислотности, язвенная болезнь, метеоризм, болезни поджелудочной железы), тромбофлебитом и повышенной свертываемостью крови. Также настой шиповника способен истончать эмаль зубов, потому его следует с осторожностью использовать при кариесе.
Как заварить шиповник, чтобы сохранить витамины
В плодах шиповника множество полезных веществ. Его используют не только в народной, но и в официальной медицине для лечения заболеваний.
Для получения максимального терапевтического эффекта необходимо знать некоторые особенности при заваривании и употреблении напитка, в противном случае пользы не будет.
к содержанию ↑Целебные свойства шиповника
Прежде, чем говорить о положительных качествах продукта, важно знать об уникальном химическом составе. Как в сушеном, так и свежем шиповнике содержится значительное количество витамина С, позволяющего обогащать организм человека аскорбиновой кислотой круглый год.
Присутствуют также и другие элементы:
- кальций, магний, цинк, железо и др.;
- эфирные соединения;
- органические кислоты;
- витамины А, группа В, Е и др.
Исходя из этого, выделяют следующие полезные свойства:
- Приводит в норму показатели давления.
- Оказывает укрепляющее действие на стенки сосудов, предотвращая развитие атеросклероза.
- Укрепляет иммунную систему, выступает профилактическим средством от простудных заболеваний, гриппа.
- Нормализует уровень железа в крови.
- Обладает мочегонным и желчегонным действием.
- Противовоспалительные действия.
- Выводит из организма вредные, токсичные соединения.
- Ускоряет обмен веществ, снижая лишний вес.
- Стабилизирует артериальное давление.
- Ускоряет процесс заживления ран, ожогов, обморожений.
Также шиповник улучшает работу пищеварительной системы, зрение. Для лечения используют не только плоды, но и корневую систему, листья.
к содержанию ↑Противопоказания
Несмотря на столь значительное количество положительных свойств, растительный продукт имеет ряд отрицательных, при которых употребление стоит прекратить:
- проявление аллергической реакции;
- непереносимость;
- удаление желчного пузыря;
- декомпенсированный сахарный диабет;
- заболевания почек (тяжелая форма);
- тромбообразование и склонность к появлению;
- высокая кислотность желудка;
- миокардит (воспаление сердечной мышцы);
- избыточное поступление витамина С в организм.
Как правильно заваривать шиповник на водяной бане
к содержанию ↑Как заварить сушеный шиповник
Для получения максимально полезного напитка рекомендуется использовать сухие плоды в цельном виде.
- Ягоды ополоснуть.
- Выложить в кастрюлю 1,5 столовых ложки и залить 250 мл крутым кипятком.
- Укутать теплым одеялом.
- Оставить на 6-12 часов.
Готовый настой процеживают и употребляют по 100 мл дважды в день.
Отвар из плодов шиповника
Данный метод приготовления напитка сохраняет все полезные свойства растительного продукта.
Для того, чтобы ягоды не потеряли целебные свойства, проваривать их на медленном огне не рекомендуется.
- сухие плоды — 50 г;
- кипяток — 2 стакана.
Основной компонент ополоснуть. Мелко порубить, выложить в кастрюлю. Влить горячей жидкости, закрыть, прогреть над водяным паром четверть часа, отфильтровать. В готовый настой добавить воды до первоначального объема. Отвар принимают по полстакана дважды в день 2 недели.
к содержанию ↑Как приготовить в термосе
Для сохранения максимального количества элементов и минералов, готовить питье лучше всего в термосе со стеклянной колбой. Металлический тип колбы значительно снижает полезность настоя, поэтому ее не рекомендуют использовать для заваривания.
- Сухие ягоды (130 г) промыть и немного обсушить.
- Выложить в чистый сосуд и залить горячую кипяченую воду.
- Оставить на 8-12 часов.
Разрешается повторно использовать плоды, но не больше 2 раз. В готовый настой можно добавить лимон или цветочный мед. Употребляют по 1 стакану в день до еды за 30 минут.
Заварка без термоса
Для приготовления запрещается брать посуду из алюминия, так как она быстро вступает в реакцию с витамином С. Лучше будет подготовить эмалированную тару (стальную).
- Налить жидкость и вскипятить.
- Снять с плиты, высыпав сухие ягоды из расчета 1/2 стакана на 1 литр воды.
- Накрыть и укутать теплой вещью на 30 минут.
- Мягкие плоды прямо в кастрюле измельчить, вновь прикрыть, оставить на 4 часа.
- Настой фильтруется. Переливают в удобную тару и ставят в холодильник.
Срок хранения составляет 4 дня. Принимают по 250 мл в сутки в разбавленном или чистом виде.
к содержанию ↑Корень шиповника
Корневища кустарника используют при воспалительном процессе выводящей системы, для лучшего оттока желчи, а также как обезболивающее.
- Подготовка сырья. Промыть и тонко срезать поверхностную кожуру.
- Измельчить, высыпать в кастрюлю 1 ст.л и влить крутого кипятка (1 стакан).
- Накрыть пледом и оставить на 6 часов.
- Отфильтровать, перелив в удобную тару.
Употребляют растительное средство за полчаса до приема пищи по 50 мл в течение суток. Хранению не подлежит.
к содержанию ↑Листья кустарника
Используют в основном в дерматологии и офтальмологии. Они обладают обезболивающим и дезинфицирующим эффектом, снимают воспаления.
Собранные свежие лепестки промыть, мелко порубить ножом. На стакан горячей жидкости потребуется 1 ст.л. основного ингредиента. Заварить можно как в термосе, так и в кастрюле (жаропрочной посуде), по времени — полчаса.
Возможно, вас заинтересует статья о лечении варикоцеле в домашних условиях.
Прочитав эту статью, вы узнаете, как лечить бронхит самостоятельно.
к содержанию ↑Напиток в мультиварке
Для приготовления вкусного и полезного питья в мультиварке используются такие режимы, как «Тушение» или «Варка на пару».
- высушенные (свежие) ягоды — 250 г;
- вода — 2 л;
- долька лимона.
Промыть плоды и высыпать в чашу, добавить лимон и воду. Закрыть, установить режим «Тушение/Варка на пару», время — 60 минут. После приготовления оставляем напиток на подогреве еще на 4-5 часов. Процеживаем настой, принимаем.
к содержанию ↑Рецепты народной медицины
Для устранения болезней в древние времена знахарями было разработано множество различных вариантов напитков на основе плодов шиповника. Сегодня предлагается рассмотреть лишь самые эффективные и популярные из них.
Чай с шиповником
Заварить простой чай и добавить в него несколько ягодок не составит никакого труда. Напиток можно пить для повышения иммунитета, при гриппе, ОРВИ и ОРЗ.
шиповник (сухой) — 5 шт.;
мед цветочный — 1 ч.л.;
малина (ягоды) — 7-8 шт.;
листья малины — 3 шт.;
ягоды кустарника — 5 шт.
плоды (измельченные) — 1 ч.л.;
горячая вода — 1 стакан;
Приготовление компота в домашних условиях
Данный вариант напитка самый быстрый, не затратный и вкусный.
- ягоды высушенные — 250 г;
- жидкость — 1,5 л;
- сахар-песок (по желанию) — 50 г.
Плоды кустарника обмыть, слегка просушить, порубить. Высыпать в подготовленную тару, залить водой и установить на плиту, включив сильный нагрев. После закипания, уменьшить огонь, продолжить варить 10 минут. Выдержать под крышкой, укутав пледом на 1,5 часа. Сахарный песок добавляется в конце.
Снижение веса с помощью шиповника
Для приготовления напитка потребуется:
- плоды — 90 г;
- вода — 1,5 л.
Ягоды обработать, разрезать на 2 части, залить жидкостью. Тару с содержимым прогревать над водяным паром 60 минут. Затем укутать под плед, выдержать 1 час. Для достижения хорошего результата в сутки необходимо выпивать 1,5 литра напитка, а также съедать 2 запеченных яблока с корицей и медом.
Второй вариант средства для похудения — сорбит и шиповник.
- 100 г ягод соединить с 2 стаканами кипятка, заваривать 8 часов.
- Отфильтровать, в 200 мл питья растворить 3 столовых ложки сорбита, употребить.
- Через полчаса выпить оставшийся напиток.
- Через 60 минут разрешается съесть свежие овощи или фрукты (несладкие).
Проводить данную процедуру можно 1 раз в 2 суток, курс — 6 сеансов.
Шиповник и овес: очищающее средство для печени
Применяют для профилактических целей не более 2 раз в год, а для людей с заболеванием печени — 1 раз в 3 месяца (после консультации лечащего врача).
- шелуха лука (измельченная) — 10 г;
- зерна овса — 50 г;
- сосновые иголки — 20 г;
- напиток из ягод — 1 л.
Все ингредиенты смешиваются и заливаются горячим отваром. Настаивается средство 12 часов, процеживается и принимается во время дня. Хранится не более суток.
к содержанию ↑Как пить детям
Вводить в питание напитки на основе растительного продукта нужно не раньше 6 месяцев. Причем концентрация должна быть минимальной. Лучше всего смешивать с чаем, другими фруктами или готовить слабый компот — всего не более 50 мл в сутки.
В более старшем возрасте напиток можно принимать по 1 стакану в сутки. Курс приема витаминизированного напитка составляет 7 дней, после перерыв и можно повторить вновь.
При появлении аллергической сыпи стоит исключить растительный продукт.
Следующая