Как украсить торт: чем украсить в домашних условиях, оформление торта, фото
Один из самых простых и популярных способов украшения торта — крем. Его используют профессиональные кондитеры и начинающие хозяйки. Крем для украшения торта легко приготовить дома.
Наиболее распространенный и легкий в применении масляный вариант. Для его приготовления смешайте 200 г сливочного масла с 10 ст. л. сгущенного молока. Взбейте смесь миксером — качественный и быстрый масляный крем готов.
В него можно добавлять пищевые красители. Придать оттенок помогут такие натуральные ингредиенты:
- красный цвет — вишневый, свекольный или клюквенный сок;
- оранжевый цвет — морковный сок;
- зеленый цвет — сок шпината;
- желтый цвет — шафран, разведенный водой;
- коричневый цвет — какао-порошок.
Профессионалы для нанесения крема используют кондитерские шприцы с насадками. В домашних условиях приспособление заменяют плотным пакетом, срезав уголок. Чтобы своими руками украсить торт кремом, воспользуйтесь такими вариантами:
Нанесите половину приготовленного крема на поверхность и бока торта. В другую часть добавьте краситель. Выдавливайте капли цветного крема, смазывайте края чайной ложкой или тонкой лопаткой.
Фото: vtemu.by: UGC
- Фактура.
Нанесите крем, проведите по нему ложкой, ножом или вилкой, делая фактурный рисунок.
При помощи целлофанового пакета сделайте на поверхности торта кремовую сетку или нарисуйте узоры.
Нанесите белый и шоколадный крем в виде китайских символов инь и ян. Это быстрое и оригинальное украшение.
Торты с кремом обязательно ставьте на 20–30 минут в холодильник.
к содержанию ↑Оформление торта зефиром
Зефир — нежное и вкусное лакомство, которое любят и дети, и взрослые. Сегодня магазины предлагают большой выбор разнообразных видов зефира — фруктовые, ванильные, молочные.
Выглядят изделия очень привлекательно, поэтому их часто используют для украшения торта. Это быстро, легко и оригинально.
Чтобы удивить гостей и близких, украсьте торт такими композициями:
- Нанесите крем на верх торта, выложите зефир по кругу, звездочкой или другим узором.
- Украсьте торт жевательным зефиром, бока по кругу обтяните тканевой лентой.
- На поверхности торта закрепите зефир, добавьте фрукты, орешки, шоколад.
Фото: isladosti.ru: UGC
Выпечка с зефиром выглядит нежно и нарядно. Такие десерты отлично подойдут для детских мероприятий.
к содержанию ↑Украшение тортов фруктами и орехами
Для оформления торта подойдут любые фрукты и ягоды, главное — красиво их разложить. Они богаты полезными веществами, хорошо смотрятся в разрезе, имеют яркие цвета. Раскладывают фрукты на кремовой или желейной подушке. Используют целые плоды или разрезают на дольки. Умелые хозяйки делают из ломтиков фигурки, цветы. Самые простые варианты такие:
- Необычно смотрится горсть фруктов в вафельном рожке.
Фото: pinterest.com: UGC
- Композиция из клубники, черники и малины, слегка присыпанная сахарной пудрой, выглядит очень оригинально.
- Красивый торт с ломтиками киви и мандарина — аппетитный и свежий.
- Ансамбль из фруктов на шоколадной глазури выглядит по-настоящему празднично.
Фото: gastronom.ru: UGC
- Пальмы из бананов, киви и мандарина – необычная композиция для детского мероприятия.
Фрукты придают десерту пикантный вкус. Чтобы они долго имели свежий вид, окуните в прозрачное желе.
Орехи – универсальный ингредиент для декора тортов. Ими посыпают поверхность десерта и бока.
Также выкладывают разные узоры и фигуры. Чаще всего для выпечки и декорирования используют миндаль, арахис, грецкие орехи, фундук, кокос.
Десерты украшают целыми орехами или измельчают. Они прекрасно сочетаются с ягодами, фруктами и цукатами.
Любые орехи делают вкус выпечки более ярким и насыщенным.
Конфеты — яркое и вкусное оформление торта
Идея декорировать торт конфетами предполагает множество вариантов. Это простой способ сделать настоящий шедевр без особых усилий. Используйте разные виды конфет, выкладывайте их на глазурь или кремовую подушку. Можно оформить торт такими композициями:
- Боковую часть торта украсьте шоколадками, выстроив их друг возле друга, можно перевязать лентой. Сверху насыпьте разноцветные конфетки.
Фото: allchoco.com: UGC
- Разноцветными драже выложите радугу или цифру.
- На шоколадной глазури закрепите разнообразные конфеты, дополните кусочками шоколада и печенья. Это всегда выигрышный вариант.
Фото: fotostrana.ru: UGC
Конфеты обожают дети. Поэтому выпечка с такими украшениями прекрасно подойдет для детского дня рождения.
к содержанию ↑Оформление торта шоколадом и глазурью
Шоколад — классический способ оформления. Он сочетается с разными видами теста: бисквитным, слоеным, песочным, а также с муссами и суфле. Вот варианты украшений с помощью шоколада:
- Приготовьте стружку, срезая ножом небольшие пластинки с подогретого до комнатной температуры шоколада.
Фото: heaClub: UGC
- Натрите плитку на крупной или средней терке, тертым шоколадом посыпьте десерт.
- Нанесите на поверхность торта растопленный белый шоколад, а сверху — черный. При помощи зубочистки нарисуйте оригинальную паутину.
Фото: vkusnozhit.blogspot.com: UGC
- Аккуратно удалите из вишен косточки, окуните ягоды в жидкий шоколад, выложите на торт.
Торты домашние, политые шоколадной глазурью, выглядят аппетитно и нарядно. Не удивительно, что профессиональные кондитеры используют ее для создания шедевров. Чтобы приготовить глазурь, придерживайтесь инструкции:
- в эмалированной емкости смешайте 3 ст. л. какао, 4 ст. л. молока и 0,5 ст. сахара;
- ингредиенты размешайте, варите 10 минут;
- снимите с огня, добавьте 50 г масла, размешайте;
- оставьте глазурь на 7–8 минут для остывания.
Перед украшением торта поставьте его на 30 минут в холодильник. Набирайте глазурь чайной ложкой и наносите на край торта так, чтобы стекали тонкие струйки.
Нежно и торжественно смотрится украшение, сделанное через трафарет. Для этого на бумаге нарисуйте узор, вырежьте отверстия. Торт полейте шоколадной глазурью, пусть остынет. Приложите трафарет, сверху посыпьте сахарной пудрой.
Украшение кондитерской посыпкой
Недорогой и эффектный способ оформления торта — использование посыпки. Сегодня ее изготавливают в виде маленьких разноцветных шариков, звездочек и других фигурок. Несмотря на простоту материала, нанесение такого декора имеет свои нюансы:
- Посыпайте торт, когда глазурь или желе немного застыли, но остаются слегка липкими. Если посыпку нанести поверх мягких кремов, она подтает, цвета расплывутся.
Фото: youtube.com: UGC
- Интересное решение — нанесение посыпки через трафарет.
- Эффектно смотрится контрастный декор. Темную глазурь посыпьте светлой посыпкой.
- На поверхность торта нанесите слой желе, десерт поместите в морозилку для быстрого застывания. Украсьте крупной посыпкой, сверху залейте вторым слоем желе. Получится эффект аквариума.
Посыпку наносят руками или с помощь сита. Декор привлекает внимание яркими цветами и нарядным видом.
Домашние торты намного вкуснее и ароматнее покупных. А если с любовью их украсить, то получится настоящий кулинарный шедевр, который порадует отменным вкусом и эстетически привлекательным видом.
Украшение домашних тортов
Украшение домашних тортов имеет едва ли не большее значение, чем их вкус. Тем не менее, это отдельное умение, близкое к искусству: для удачного украшения торта нужен хороший вкус, твердая рука и определенные кулинарные знания.
Прекрасные украшения домашних тортов можно сделать из растопленного шоколада. Для этого сверните маленький бумажный фунтик и склейте бумагу снаружи, чтобы сделать ее более крепкой.
Наполните корнетик растопленным и немного охлажденным шоколадом. Нарисуйте узор на пергаментной бумаге, положите ее на холодную рабочую поверхность и повторите рисунок шоколадом.
Листья, лепестки цветов и маленькие бутоны можно покрыть сахарным инеем. Взбейте вилкой яичный белок, нанесите кисточкой тонкий слой белка или лист.
Посыпьте сахарной пудрой, чтобы создать эффект инея. Покрытые инеем свежие ягоды, например, смородина, также послужат прекрасным украшением домашних тортов.
Украшения из сахара придают многим тортам законченный вид. Из уваренного сахарного сиропа можно сделать фигурки, карамельные нити или клетки.
Независимо от того, какое украшение домашнего торта вы выберете, постарайтесь, чтобы оно было изящным и уместным.
Чтобы глазурь не ломалась, когда вы режете торт, можно, пока глазурь горячая, надрезать .
Один из самых старинных и самых симпатичных способов украшения еды. Главное – не думать, что это .
Свое название пралине получило в честь французского герцога Плесси-Прален. Будучи послом в Бельгии, .
Цукаты уже сами по себе являются отличным украшением сладких блюд. Они похожи на кусочки .
Торт Снеговик — самый новогодний вариант десерта. Торт также можно приготовить и на Рождество. .
Наше бисквитное печенье с глазурью замечательно тем, что долго не черствеет, оставаясь нежным и .
Для соуса можно использовать и замороженные ягоды. а глазурь сделать цветной, если .
Достойное завершение праздничного ужина — новогодний торт Снежный. В его составе бисквитные .
Кулич — это и хлеб, и сладость, и украшение стола. Вот только рецепты куличей принципиально не .
Очень забавное, а главное вкусное песочное печенье, которое вызывает много радостей у детишек.
Зеркальная глазурь — штука модная и очень востребованная. Большинство тортиков, которые красуются на .
Не только дети, но и взрослые не смогут устоять перед этим забавным лакомством. Кстати, участие в .
Легкие, хрустящие пирожные с нежным кремом внутри, покрытые блестящей глазурью. Вкуснятина, да и .
Долгие вечера и осеннее настроение располагают к кулинарному творчеству в уютной домашней обстановке .
Новогодний торт обязательно должен отличаться от тех, что мы готовим по другим поводам. Пусть рецепт .
Лимонный кекс – один из самых популярных рецептов в мире. Да это и не удивительно, у лимонов такой .
Мраморные кексы особенно нравятся детям. Во-первых, этот кекс один из самых простых в приготовлении, .
Если вы только учитесь печь, эти маффины – отличный вариант для практики. Но даже самые просыте .
Великое состоит из мелочей. Так и в этих, на первый взгляд, очень простых яблочных маффинах, именно .
Куличи на пасху готовят чаще всего на дрожжах: именно благодаря им выпечка получается пышной, .
Нежный малиновый мусс на белом шоколаде, прекрасно гармонирует с кислинкой малинового кули в .
Торт Графские развалины готовят либо на основе безе или меренг,и либо из бисквитных коржей. Мы .
Этот торт от победительницы конкурса-марафона «Современная классика» Юлии Комиссаровой. Готовится .
Перед вами домашний торт для вкусного выходного дня. Чтобы не тратить на его приготовление много .
В глазури или в сахарной пудре, с начинкой или без, обжигающе горячие или остывшие – пончики любят .
Очень и очень старинные рецепты куличей для нынешнего человека насыщенные для организма. Вот такой .
Всемирно известные дрожжевые булочки с начинкой из масла, сахара и корицы, в сливочной сладкой .
Если у вас нет специальных вырубок, вы можете создать собственные трафареты для цветов. Обведите .
Шоколадное печенье, украшенное глазурью, подарит с утра вашей половинке хорошее настроение и будет .
Эти кексы как 2 любящих сердечка которые тянутся друг к другу..Сами творожные кексы очень вкусные а .
В честь Дня Влюбленных предлагаю Вам приготовить этот вкуснейший тортик. Ваша вторая половина .
Вкусный и сочный пирог для шокоголиков, рецепт хорош как для выпекания в духовке, так и в .
Вкуснейшие и нежные ребрышки под медовой карамельной корочкой с приятным ароматом трав. Хороши и на .
В основе этого рецепта — полюбившийся многим торт красный бархат. Однако в рецепт внесены некоторые .
Такие булочки можно испечь заранее, а с утра разогреть в микроволновой печи.
Получается весьма приличного размера, хватит на большую семью. Я выпекала в форме 33х24 см. Тесто .
Ромовый кулич отличается своим ароматом. Получается всегда очень удачным!
Маффины на молоке и шоколадном масле.
Мягкие пирожные с любимым конфитюром, баночка которого всегда найдется в холодильнике.
Как украсить торт своими руками в домашних условиях? 90 фото-идей оригинального декорирования: украшение кремом, глазурью, мастикой, марципаном, шоколадом, взбитыми сливками, безе, фруктами, ягодами
Как модно сегодня говорить, в данном случае получаются «два в одном»: приготовленный собственноручно домашний торт должен быть одновременно и вкусным, и хорошо украшенным.
Оказывается, существуют уже и искусство, и стили украшательства особого десерта. Есть и конкретная специфика: например, стили свадебных тортов, именинных, на корпоративы и прочее.
- Какой тортище ожидают на свадьбе?
- Стили свадебного кондитерского изделия
- Металлик
- Расписные
- Садовые цветы
- Рустик
- Хозяйка-кулинар-художник в одном лице: что надо знать?
- Чем и как украшать домашний торт
- Глазурь для украшения
- Готовим шоколадную глазурь
- Фото советы как украсить торт своими руками
Какой тортище ожидают на свадьбе?
Как рассказали на приличном кулинарно-кондитерском предприятии, что через одного заказчика из их уст звучит просьба — нет не о красоте вкусного сооружения, а о его прочности.
Чтобы не развалился перед гостями, как нередко случается ближе к завершению торжества с крепкими напитками. Их убеждают, что выдержит все треволнения такого праздника, главное, чтобы никто не упал на него (даже от выпитого шампанского).
Стили свадебного кондитерского изделия
Стили свадебного кондитерского изделия – синтез разнообразия, вымысла и уникальности!
Металлик
Уходит в прошлое белизна глазури в украшении. Теперь в пирамидальности как минимум трёх свадебных слоев главенствует металлический блеск(?!).
В основном – это оттенки золота, сплошного покрытия или в виде ветви, цветка с таким же отливом. От золотой америколоровской краски со смесью серебряной.
Расписные
Раскраска пищевыми гаммами, накладка отдельно изготовленных роз, прочих украшательств. Лёгкое отступление от металлика.
Садовые цветы
Масса вариантов, вплоть до водяных лилий, очевидно, из садового водоемчика. Цветы — из пищевой мастики. Он наибольше подойдет, когда украшаем торт ребенку своими руками.
Рустик
Не сразу понятно, что такое. А это всего – деревенский стиль. Этажи в виде натурального цвета наполеонов, с простотой кондитерской отделки.
Также украшаем торт фруктами своими руками, но не бутафорскими, а настоящими. Но если они не из вашего сада, то стоит хорошо вымыть, ведь они пройдут от сбора до базара не одни руки.
Есть ещё иные стили: рюши, кенди-бары и индивидуальные. Последний из перечня заказывают пары, в которых есть художник или творческие лица. Им позволяется размышлять вместе с кондитерами, как украсить торт своими руками.
Добавим, что некоторые стили, но в «одноэтажном» облике, используют продвинутые хозяйки, когда задумываются, как украсить домашний торт своими руками на День рождения члена семьи.
Хозяйка-кулинар-художник в одном лице: что надо знать?
Прежде всего, обладать навыками в этом непростом домашнем деле. Пройти практику филиграни на кондитерской выпечке для стола выходного дня. И украшаем торт своими руками в домашних условиях почти профессионально.
Как украсить торт своими руками в домашних условиях для начинающих
Сегодня мы поговорим на тему, которая обрадует всех любителей сладкого. Наверняка мало таких людей, кто отказался бы от торта. Многие изготавливают этот вкусный десерт сами, кто-то покупает его в магазине. Но мы поговорим о тех тортах, которые выпекаются в домашних условиях. Почему? А потому, что здесь будет рассказано о том, как украсить торт.
Украшать это сладкое кулинарное произведение можно самыми различными способами и ингредиентами. Это крем, различные фрукты, ягоды и ещё много чего. Главное, что бы было красиво и вкусно.
Даже если вы не обладаете способностями кондитерского дизайна, но имеете творческую жилку, украсить такой десерт своими руками не составит труда.
Содержание:
- Как украсить торт фруктами в домашних условиях
- Посмотрите видео — Как украсить торт кремом с помощью кондитерского мешка
- Украшаем торт для девочки на день рождения своими руками
- Как на день рождения можно украсить торт для мужчины
- Варианты украшения торта на день рождения для мальчика
- Как украсить популярный Красный бархат
- Видео — мастер класс по украшению торта сливками, шоколадом
- Видео для кулинара — ТОП 20 простых украшений тортов
Приведенные ниже примеры украшений помогут вам или воспользоваться готовыми вариантами, или выбрать свой.
к содержанию ↑Как украсить торт фруктами в домашних условиях
Декорировать торт можно любыми фруктами и ягодами. Главное – это знать любят ли эти фрукты те, кто будет пробовать ваше творение. В противном случае ваш труд пропадет даром и его пробовать вы будете в одиночестве.
Однако, существует набор фруктов, которые лучше всего подходят для декорирования и придутся по вкусу, практически, любому сладкоежке.
К ним относятся: ананасы, свежие или консервированные. Такие же манго. Кроме них подойдут мандарины, апельсины, груша, яблоко, киви, абрикос, персики.
А вот те, у которых много сока (арбуз, дыня, хурма) лучше не использовать. Первым делом, выбранные для декора фрукты моем, удаляем листья, семена, кожуру. В зависимости от рисунка разрезаем их пополам или на дольки. Ягоды обычно используются целыми.
Если вы используете яблоко, что бы оно не потемнело, обрызгиваем его лимонным соком.
Один из простых, распространенных способов — это украшение веером. Подготовленные фрукты, например киви, апельсин, манго, клубника нарезаются дольками, выкладываются кругами, начиная с края торта и к центру, укладывая дольки внахлест друг на друга.
Рисунок может быть самым разнообразным. Весьма красиво смотрится торт, украшенный не разрезанными, а целыми фруктами.
Если использовать простой декор, можно нарезать дольками киви, выложить их по поверхности торта, а в центре положить одну ягодку клубники.
Накануне Нового года, можно нарезанные дольками киви выложить в виде елки, разложить орешки. В результате получим такое вот изделие:
Нарезка фруктов может быть, любой, однако имеются некоторые правила. Согласно им, яблоки и груши режутся дольками. Вначале плод разрезается пополам, после чего каждая половинка кладется на доску срезом вниз и нарезается на тонкие дольки вдоль.
Персики нарезаются дольками или четвертинками, абрикосы – на половинки, которые потом выкладываются на торт.
Бананы нарезаются кружочками, а ягоды обычно оставляют целиком.
Как видите, украсить торт фруктами совсем несложно. Использование же крема требует некоторых художественных качеств.
к содержанию ↑Посмотрите видео — Как украсить торт кремом с помощью кондитерского мешка
Чтобы удобно и красиво украсить торт кремом, придуман специальный кондитерский мешок.
На приведенном ниже видео, показан процесс украшения торта с помощью этого приспособления. Кстати, кондитерский мешок можно сделать самостоятельно.
Украшаем торт для девочки на день рождения своими руками
Если предстоит день рождение вашего ребенка и вы решили побаловать его домашним тортом, то надо и украсить этот вкусный десерт соответствующим образом.
Конечно, украшения для девочек и мальчиков должны различаться. Что выбрать для декора ребенка? Конечно же то, что нравится и что может привести в восторг.
Это могут быть и украшения из фруктов, крема. Красиво смотрятся узоры из айсинга, сахарной глазури. В середине торта можно сделать большой шоколадный бант.
Будущие леди любят модничать перед зеркалом. Если вы хорошо владеете лепкой, то можно из мастики сделать различные фигурки в виде помады, духов и прочих украшений.
Пиком может стать вставленная в центр кукла Барби. Сам торт делается в виде кружевного платья, украшенного бусинками или фруктами, а кукла вставляется в центре.
Сделать такой торт несложно. Основа, которая играет роль юбки изготавливается по любому известному вам рецепту. Главное подобрать куклу. Если вы хотите, что бы торт служил не только десертом, а и самим подарком, то берете новую куклу. Аккуратно ставим ее в центре торта.
Сам наряд оформляется как кремом, с помощью мешка или насадок. Чем хороши насадки, они бывают разной формы и платье получится оригинальным. На платье хорошо будут смотреться узоры из съедобных бусин, шоколадные банты и бабочки.
На следующем фото показан торт с куклой, но немного в другом стиле. Не надо забывать о надписи, сообщающей о количестве лет ребенка.
Если вы не используете в украшении торта игрушки, то, несомненно, лучше всего украсить десерт шоколадом. Из него можно сделать не только различные узоры, завитки, но и рисунки, различные надписи.
Еще один вариант украшения – это сделать его по форме похожим на какого-нибудь сказочного героя или лесного зверька. Например такой вот оригинальный зайчик.
Маленькие дети будут в восторге от такого лакомства.
к содержанию ↑Как на день рождения можно украсить торт для мужчины
В отличие от ребенка, торт для взрослого человека выглядит немного иначе. Дизайн не такой яркий, как у детских тортов. Однако. Надпись просто необходимо, а далее, все зависит от ваших творческих способностей и чувства юмора именинника.
Можно сделать только с надписью, украсив его розами, ягодами и печеньем, как в приведенном ниже варианте.
Оригинально будет смотреться торт, который вы украсите шоколадом. А в центре поставьте бутылочку коньяка или ликера.
Торт можно украсить самыми разнообразными способами, но главное – это внимание. Поэтому, даже простая надпись, пара розочек или сердечко будут вполне хороши.
О чувстве юмора говорилось не зря. Торт можно сделать не только как десерт, но и с определенными намеками. Например такой вот замечательный торт в виде пенька с бутылочкой «беленькой».
Популярна при декорировании торта мастика. Она бывает сахарной, зефирной. Используя фигурки из такой мастики, можно придать оригинальный вид. Причем, можно сделать сложные фигурки и достаточно простые. Например такой вот торт с бантом.
Кому-то он покажется не очень интересным, однако, повторю, главное внимание и как подать свое творение.
к содержанию ↑Варианты украшения торта на день рождения для мальчика
Выпекая торт для мальчика, так же необходимо продумать, что ему больше всего нравится. Может быть это герои мультфильмов или любимых компьютерных игр. Для изготовления таких фигурок подойдет все та же мастика или растопленный шоколад, разноцветное желе.
Выигрышно будут смотреться автомобили. Причем, как и в случае с куклой, здесь можно использовать не только съедобные модели машинок, но и игрушки.
Хорошо смотрится, для совсем маленьких, торт, на котором кремом нарисовано какое-нибудь транспортное средство.
Кроме того, выигрышно для малышей смотрятся торты с персонажами из любимых мультфильмов.
Вариантов очень много, главное подойти творчески.
к содержанию ↑Как украсить популярный Красный бархат
Сейчас на просторах инета приобретает популярность торт под названием «Красный бархат».
Если он вам еще не знаком, то вот состав ингредиентов для классического варианта. Став популярным, он приобрел и ряд различных вариантов, поскольку каждый, кто его стал готовить, привносил что-то свое.
Ингредиенты:
- кефир – 450 мл;
- мука в. с. – 400 г;
- сода – 10 г;
- какао – 40 г;
- спред и яичная болтунья по 200 г;
- сахар – 300 г;
- яйца 1 категории – 4 шт.;
- красный пищевой краситель – 40 мл.
Для прослойки:
- крем-сыр (например, Cremette) – 400 г;
- сахарная пудра или сахар перемолотый – 125 г;
- сливки для взбивания – 350 мл.
Торт получается из бисквитных коржей с кремом.
Принцип украшения такого торта все тот же. Если вы украшаете кремом, то выдавливая его из мешка, рисуем цветы, или какие-другие фигурки. Также можно использовать кондитерскую присыпку и фрукты.
Ещё один вариант — красота!
Видео — мастер класс по украшению торта сливками, шоколадом
Вот такие интересные варианты украшений тортов можно использовать в домашнем кондитерстве. А напоследок. Посмотрите небольшое видео, где рассказывается о том, как украсить шоколадом и ягодами.
Видео для кулинара — ТОП 20 простых украшений тортов
Украшение торта своими руками в домашних условиях: 120 фото-идей, видео уроки и инструкции по оформлению выпечки
Всегда приятно порадовать своих домочадцев домашней выпечкой, но очень часто сделанные своими руками сладости уступают покупным в оформлении.
Хозяйки просто боятся заниматься декором, думая, что это сложно и долго. В данной статье мы покажем как украсить торт своими руками быстро и красиво.
Краткое содержимое статьи:
- Украшение глазурью
- Зеркальная глазурь
- Карамельная глазурь
- Крем для торта
- Крем чиз
- На масле
- На сливках
- Крем Шарлотт
- Украшения карамелью
- Фото украшения торта своими руками в домашних условиях
Украшение глазурью
Глазурь – один из самых распространенных вариантов украшения для торта дома. Популярен это способ стал благодаря своей простоте, при готовке не требуется дополнительных инструментов, главное купить необходимые ингредиенты и точно следовать рецепту.
Зеркальная глазурь
- интравертный или глюкозный сироп – 200 мл
- сахар – 200 грамм
- вода – 80 мл
- шоколад – 200 мл
- сгущенка – 135 мл
- желатин – 5 гр
- краситель (по желанию)
Интравертный сироп, сахар и воду, доводят вместе до кипения. Натертый шоколад смешивают со сгущенкой, к смеси вливают сироп и замоченный желатин, если требуется – добавляют краситель.
Дальше смесь медленно взбивают миксером, стараясь не образовывать пузырей. Наносить на торт следует глазурь температурой 33 градуса.
Карамельная глазурь
Очень оригинально и необычно смотрятся торт покрытый глазурью из карамели.
- сахар – 225 г
- сливки (33% жирности) – 150 мл
- горячая вода – 150 мл
- кукурузный крахмал – 10 г
- желатин (лучше использовать листовой)– 5 г
Желатин замачивают в холодной воде. Сливки охлаждают и смешивают с просеянным крахмалом. Воду и сахар кладут в кастрюлю с толстым дном и варят карамель. Чуть подогревают сливки с крахмалом и выливают в карамель, тщательно перемешивая. В остывшую массу добавляют желатин.
Крем для торта
Еще один вариант, чем можно красиво украсить торт – это крем. С помощь него можно просто выровнять десерт, добавить в крем краситель и создать интересные градиенты.
А используя специальный кондитерский мешок с насадками, делают узоры, цветы и надписи. Главное выбирать рецепт стойкого и плотного крема.
