Гейзерная кофеварка: принцип работы, как пользоваться, устройство, какое давление
Гейзерная кофеварка состоит из двух емкостей – резервуара-основы для воды и накопительной емкости для готового кофе. Третья часть – фильтр-воронка, вставляется в нижнюю емкость. Дно чаши, в которую насыпается молотый кофе, представляет собой встроенную пластинку (фильтр-рассекатель воды), она размещается над конусообразным дном воронки.
В боковой стенке основания кофеварки расположен предохранительный клапан. Он служит для аварийного выпуска пара в ситуациях, когда его давление превышает допустимое значение.
Верхняя емкость имеет съемный фильтр и резиновую или силиконовую прокладку, размещенную в месте соприкосновения с нижней частью. Внутри резервуара расположена металлическая трубка, направленная своим концом вверх.
Чтобы готовый кофе было удобно наливать, у кофеварки предусмотрен носик. С противоположной стороны размещается ручка, изготовленная из жаропрочного материала.
к содержанию ↑Виды кофеварок
Самые первые гейзерные кофеварки изготавливались из алюминия. Сейчас на прилавках магазинов представлены модели из нержавеющей стали или из двух разных материалов.
Обычно нижняя часть выполняется из более прочного материала, а верхняя может быть изготовлена из стекла или керамики. Оригинальность и привлекательность дизайна при этом не снижает функциональных качеств прибора.
Что касается металла, то нержавеющая сталь по своим свойствам превосходит алюминий: она более прочная, не передает в напиток посторонние привкусы, легче моется. Алюминиевое изделие будет стоить дешевле, но меньше прослужит, а кофе, приготовленный в такой кофеварке, особенно в начале использования, может иметь привкус металла.
Обычная гейзерная кофеварка рассчитана для приготовления кофе на газовой или электрической плите. Также выпускаются и электрические модели. Они созданы по принципу электрочайника с нагревающейся подошвой. После завершения работы кофеварка автоматически отключается, поэтому за ее работой не нужно постоянно следить.
Существуют разновидности гейзерных кофеварок, в которых можно приготовить не только американо, но и капучино или латте. В электрических устройствах есть индикаторы включения, звуковой сигнал о завершении процесса и даже таймер, при помощи которого ароматный напиток можно получить к установленному времени.
к содержанию ↑Принцип работы
Принцип работы гейзерной кофеварки основан на действии горячей воды и пара. Вода в нижнем резервуаре устройства нагревается, и часть ее превращается в пар. Под его воздействием кипящая жидкость поднимается в фильтр с молотым кофе и насыщается вкусом и ароматом. Готовый напиток выливается из трубки в верхнюю емкость.
Таким образом, кофе получается благодаря давлению, возникающему в устройстве при нагревании воды. Принцип работы кофеварки гейзерного типа очень похож на принцип работы рожковой кофеварки. Поэтому кофе, приготовленный на плите с соблюдением всех правил, будет практически таким же крепким и ароматным, как из кофемашины.
В следующем видеосюжете рассказывается об особенностях гейзерной кофеварки, принципах ее работы и некоторых секретах обращения с ней.
Как правильно варить кофе
Начинать приготовление ароматного напитка нужно, раскрутив кофеварку и налив воду в нижний резервуар. В большинстве моделей внутри емкости есть отметка, указывающая нужный уровень.
Если воды будет меньше, давления может не хватить, и кофе не заварится. При превышении объема создается излишнее давление.
В любом случае, кофеварка не должна наполняться выше уровня аварийного клапана.
Следующий этап – заполнение фильтра. Принцип работы гейзерной кофеварки таков, что вода не может пройти через сильно спрессованный слой кофе, поэтому трамбовать его не нужно, достаточно аккуратно примять ложечкой.
Излишки, попавшие на ободок фильтра или нижнюю часть кофеварки, удаляют влажной тряпочкой. Это позволяет прокладке служить дольше и улучшает герметичность прибора.
Помолом регулируют крепость кофе (мелкий – больше давление, крепче напиток). Для кофеварки гейзерного типа нужно выбирать средний или грубый помол. Он должен быть крупнее, чем для турки и кофеварки эспрессо.
После окончания подготовительного этапа оба резервуара кофеварки соединяют. Накручивать верхнюю часть на нижнюю нужно плотно. В противном случае нарушится герметичность и, как следствие, процесс приготовления кофе.
Сначала кофеварку ставят на большой огонь. Это позволяет быстро достичь температуры, требуемой для закипания воды и создания избыточного давления.
Как только кофе начнет выливаться в верхнюю чашу, огонь лучше убавить до минимума или полностью выключить. Когда вместо кофе из трубки в верхней емкости начнет выходить воздух, это означает, что процесс приготовления кофе завершен.
Если вовремя не снять кофеварку с газа или использовать слишком высокую температуру для приготовления кофе, это может повлиять на качество напитка. Поэтому когда прибор начинает «фыркать», нужно как можно быстрее снять его с огня.
За гейзерной кофеваркой на огне не нужно постоянно следить, как, например, за туркой, но и оставлять ее надолго без присмотра нельзя – кофе может перегреться.
То, что часть воды после приготовления остается в нижней емкости, не является неполадкой. Принцип работы гейзерной кофеварки основан на выдавливающей функции пара. Заваривает кофе не пар, а вода, поэтому немного жидкости после остывания устройства всегда остается.
Качество приготовленного напитка во многом зависит от свойств самого кофе. Поэтому его лучше молоть непосредственно перед приготовлением.
к содержанию ↑Уход за кофеваркой
Благодаря простому устройству кофеварки, ухаживать за ней несложно. После использования нужно дождаться, пока она полностью остынет.
Затем устройство раскручивают, выкидывают отработанный жмых из фильтра и промывают все части под проточной водой. Если кофеварка изготовлена из алюминия, не рекомендуется отмывать верхнюю часть емкости от пленки, которую образовало кофе.
Такой налет ограничивает контакт готового напитка с алюминием и предотвращает возникновение металлического привкуса.
Самым уязвимым местом в кофеварке является фильтр в верхней чаше. Прокладка со временем может потрескаться или лопнуть, что снизит эффективность работы устройства.
Чтобы этого не произошло, нужно аккуратно очищать фильтр и уплотнитель после каждого приготовления кофе. Бытовую химию, различные гели и порошки лучше не использовать, допускается только обработка содой.
Если прокладка вышла из строя, ее нужно заменить.
к содержанию ↑Достоинства гейзерной кофеварки
Существует множество видов кофеварок: рожковая, капельная, обычная турка, гейзерная. У каждого вида есть свои плюсы и минусы. Даже самая дешевая рожковая кофеварка будет стоить намного дороже, чем турка или мока. Зато и приготовить ароматный напиток в ней можно без необходимости постоянно следить за процессом.
О том, как пользоваться капельной и рожковой кофеварками, читайте в этой статье.
Принцип работы гейзерной кофеварки схож с завариванием кофе в капельной. Отличие в том, что в последней горячая вода протекает сквозь молотый кофе под действием силы тяжести, а в гейзерной вода нагнетается давлением пара. Ценители отмечают, что в капельной кофеварке напиток получается менее крепкий.
Если вы остановили свой выбор на гейзерной кофеварке, нужно определиться с выбором модели и материала, из которого она изготовлена, а также обратить внимание на следующие нюансы.
Принцип работы гейзерной кофеварки позволяет приготовить только то количество кофе, на которое она рассчитана. Общий объем обычно указывается на упаковке и измеряется в cup («кап») (приблизительно 40 мл).
Некоторые хозяйки считают удобным иметь несколько кофеварок различного объема. Маленькую удобно использовать ежедневно для приготовления утреннего кофе для себя, а большую – в случаях, если пришли гости.
Также важно с вниманием отнестись к качеству ручки. Она должна быть изготовлена из термостойкого материала и иметь форму, которая не позволит ей нагреваться от источника огня.
Выбирая между различными видами кофеварок нужно помнить, что мока отличается высокой технологичностью и надежностью, а также это традиционный итальянский способ приготовления кофе дома.
Видео
Предлагаем к просмотру видеосюжет по теме статьи:
В прошлом – успешный юрист, которая кардинально поменяла образ жизни. В новом амплуа жены и мамы неизменным осталось умение выделять главное и «расставлять все по полочкам». Всегда готова поделиться своими открытиями и накопленным опытом.
Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:
Удалить накипь и нагар с подошвы утюга проще всего поваренной солью. Насыпьте на бумагу толстый слой соли, нагрейте утюг до максимума и несколько раз, слегка придавливая, проведите утюгом по солевой подстилке.
Нити из золота и серебра, которыми в старину вышивали одежду, называются канителью. Для их получения металлическую проволоку долго тянули клещами до состояния необходимой тонкости. Отсюда и пошло выражение «тянуть (разводить) канитель» – «заниматься долгой однообразной работой» или «затягивать выполнение дела».
Для борьбы с молью существуют специальные ловушки. В липкий слой, которым они покрыты, добавлены феромоны самок, привлекающие самцов. Прилипая к ловушке, они выбывают из процесса размножения, что ведет к уменьшению популяции моли.
Перед тем как выводить различные пятна с одежды, нужно выяснить, насколько безопасен выбранный растворитель для самой ткани. Его наносят в небольшом количестве на малозаметный участок вещи со стороны изнанки на 5-10 минут. Если материал сохраняет свою структуру и цвет, можно переходить к пятнам.
Если на любимых вещах появились первые признаки вынашивания в виде неопрятных катышков, от них можно избавиться при помощи специальной машинки – шейвера. Он быстро и эффективно сбривает сбившиеся в комки волокна ткани и возвращает вещам достойный вид.
Свежий лимон подходит не только для чая: очистите загрязнения с поверхности акриловой ванны, потерев половинкой разрезанного цитруса, или быстро вымойте микроволновку, поставив в нее емкость с водой и дольками лимона на 8-10 минут при максимальной мощности. Размягченную грязь останется просто вытереть губкой.
Привычка «экономно» пользоваться стиральной машиной-автомат может привести к появлению в ней неприятного запаха. Стирки при температурах ниже 60 ℃ и короткие полоскания позволяют грибкам и бактериям с грязной одежды оставаться на внутренних поверхностях и активно размножаться.
Натяжные потолки из ПВХ-пленки способны выдерживать от 70 до 120 л воды на 1 м 2 своей площади (в зависимости от размеров потолка, степени его натяжения и качества пленки). Так что можно не опасаться протечек от соседей сверху.
В посудомоечной машине хорошо отмываются не только тарелки и чашки. В нее можно загрузить пластмассовые игрушки, стеклянные плафоны светильников и даже грязные овощи, например картошку, но только без применения моющих средств.
По какому принципу работает гейзерная кофеварка
Гейзерные кофеварки наверняка знакомы многим еще со времен СССР, в то время они производились из алюминия и поэтому очень быстро теряли и внешний вид, и качественные характеристики. Наибольшее распространение такие аппараты получили в Италии, знаменитые итальянские «мокка» – это, по сути, и есть те же самые гейзерные варианты, только в более интересном и разнообразном исполнении.
Попробуем разобраться с принципом работы гейзерной кофеварки, изучив некоторые особенности ее функционирования.
к содержанию ↑Что такое гейзерная кофеварка
Гейзерная кофеварка готовит вкусный, ароматный напиток с помощью пара. Устройство представляет собой сборный сосуд, состоящий из двух частей.
В нижней части прибора кипит вода, а в фильтре между ними находится молотый кофе. Порошок под действием пара, поступающего снизу через специальный внутренний носик в фильтре (деталь, разделяющая верх и низ) заваривается, превращаясь в крепкий напиток.
Верхний сосуд одновременно является емкостью для готового кофе. На нижней части прибора есть защитный клапан, через который может сбрасываться избыточное давление.
Внешне гейзерная кофеварка напоминает высокий, стройный чайник. Традиционно такие устройства имеют дизайн граненого сосуда.
Гейзерные кофеварки бывают нескольких видов. Первый и самый простой — наплитные. Их можно использовать на газовых и электрических плитах.
Процесс приготовления кофе простой и не требует мастерства баристы. Достаточно залить вниз воду, вверх засыпать молотый кофе, поставить конструкцию на огонь.
Когда появится характерное шипение, можно снимать прибор с плиты и наслаждаться ароматным, свежесваренным напитком.
Электрические кофеварки работают от сети. Стоят они дороже, но и пользоваться ими удобнее.
Здесь уже есть термостат, автоматическое выключение, индикация и кнопка выключения, позволяющая каждый раз не вынимать шнур из розетки. В продвинутых моделях есть дополнительные опции: индикация на дисплее, регулировка степени крепости кофе, поддержание тепла, беспроводная работа и другие.
Кофеварки для индукционной плиты по сути такие же, как первые устройства. Разница лишь в том, что индукционные кофеварки имеют магнитное дно и совместимы с индукционными плитами.
В такой кофеварке можно приготовить напиток на плите любого типа, они являются универсальными. А вот наоборот, не всегда на индукции возможно сварить напиток в устройстве, предназначенном для газовой плиты.
к содержанию ↑Внимание: если на кофеварке нет специальной маркировки, проверить ее магнитные свойства можно самостоятельно. Если к дну «приклеивается» любой магнит, такое устройство подходит для индукции.
Устройство кофеварки
Устройство бытовой гейзерной кофеварки выглядит так:
- У основания прибора располагается емкость для воды, в стенку которой встраивается предохранительный (аварийный) клапан.
- На емкость надет фильтр, весь периметр которого покрывает сетка – своеобразное ситечко для молотого кофе.
- В верхней части кофеварки находится отделение (сосуд) для готового напитка.
Устройство гейзерной кофеварки
к содержанию ↑Как работает
Принцип действия аппарата базируется на использовании пара под давлением. В нижнее отделение корпуса заливается вода в определенном количестве. По метке внутри кофеварки необходимо четко отслеживать наполняемость, не допуская того, чтобы уровень воды поднялся выше допустимого.
Кофейный порошок засыпается в отделение для кофе, после чего прикручивается верхняя часть устройства, и прибор ставится на огонь.
Вода в процессе кипения превращается в пар, выдавливающий остатки жидкости через трубку в верхнее отделение, предварительно пропуская их через кофе.
Поскольку гейзерные кофеварки используются, в первую очередь, для приготовления эспрессо, принцип работы сводится исключительно к «выдавливающей» функции пара. Если пар будет еще и заваривать, то температура продукта на выходе будет чересчур высока.
Предлагаем вашему вниманию видео, детально демонстрирующее, как работает гейзерная кофеварка.
Особая роль в аппарате отводится аварийному клапану. С его помощью давление прекращается в том случае, когда трубка закупоривается, и вода не может через нее пройти. Такое может произойти, если используется утрамбованный кофе слишком мелкого помола, в этом случае вся вода через пар в этот клапан и выйдет.
Аварийный клапан кофеварки Bialetti. Фото: mokapot.ru
к содержанию ↑Как приготовить напиток в гейзерной кофеварке
Обычно к кофеварке прикладывается руководство пользователя, в котором подробно описан процесс приготовления кофе. Рассмотрим процесс поэтапно.
- Снять верхнюю часть кофеварки и фильтр.
- В нижнюю емкость налить воду. Важно соблюдать метку «максимум», не перелить лишнего.
- В фильтр добавить молотый кофе, специи. Края делали протереть от кофе. Установить фильтр на место.
- Полностью собрать кофеварку.
- Поставить устройство на огонь или нажать кнопку включения электрического.
- На плите кофе варится на минимальном огне. Готовность проверяется так: воде перестает поступать в верхнюю емкость – можно снимать кофеварку с огня.
- Все, можно наслаждаться напитком.
- Для приготовления следующей порции кофе устройство надо промыть и повторить весь алгоритм заново.
к содержанию ↑Внимание: в процессе приготовления кофе устройство сильно нагревается. При прикосновении можно получить серьезные ожоги. Брать кофеварку для того, чтобы разлить напиток по чашкам, можно только за ручку. Она не нагревается.
Рекомендации по использованию
Важно соблюдать правила эксплуатации, чтобы сварить чудесный кофе и избежать преждевременной поломки прибора. Внимательно следите за температурным режимом газовой или электрической плиты.
Как только вы услышите, что напиток начинает протекать в верхнее отделение (это легко можно угадать через несколько дней эксплуатации), выключайте конфорку, а в случае с электрической плитой – лучше и вовсе снять аппарат с нее.
Не стоит слишком сильно утрамбовывать кофе, даже если вы хотите получить насыщенный напиток: достаточно слегка придавить массу чайной ложкой. Не позволяйте работающему прибору начать «фыркать», это может произойти на завершающей стадии приготовления.
Если все же подобные звуки вы услышали, немедленно облейте нижнюю часть корпуса холодной водой. «Фырканье» означает то, что в работе начинает участвовать слишком жгучий пар, это сказывается на качестве и вкусовых нотах готового напитка.
За кофеваркой гейзерного типа важно правильно ухаживать. Это позволит варить качественный напиток с чистым вкусом, высокого качества. Кроме того, ухоженное изделие прослужит значительно дольше, учитывая незамысловатую конструкцию, такие кофеварки нередко передаются из поколения в поколение.
- Перед тем как включать/ставить на плиту кофеварку, надо проверить правильность ее сборки, плотность соединений, герметичность.
- Не ставить горячее устройство под холодную воду, чтобы помыть его. Кофеварку сначала надо остудить.
- Обязательно проводить чистку защитного клапана. Забитый клапан не сможет сбрасывать избыточное давление, и кофеварка может взорваться.
- Фильтр нужно мыть с использованием моющего средства или соды.
- Необходимо осматривать на предмет износа, дефектов фильтр и прокладки перед каждым применением.
- Кофеварку и любые ее запчасти нельзя мыть в посудомойке.
- Чтобы избежать коррозии, все детали устройства надо просушивать после мытья.
- Кофеварки для плиты не следует ставить на большой огонь.
Внимание: со временем на стенках кофеварки образуется налет от эфирных масел кофе. Его не надо скоблить, счищать. Он работает как защитная пленка, оберегая аромат кофе от посторонних запахов. Кофеварку достаточно просто мыть как обычную посуду.
Дополнительные функции
Кофеварки гейзерного типа с простейшим принципом работы предназначены, прежде всего, для приготовления вкусного и качественного напитка. Однако в некоторых более усовершенствованных моделях производители предлагают дополнительный набор функций, существенно облегчающих процесс эксплуатации.
- Наличие звукового оповещения при завершении процесса.
- Световая индикация, подтверждающая или опровергающая работу аппарата.
- Таймер, с помощью которого можно самостоятельно настроить время автоматического включения прибора.
- Автоматическое отключение при готовности напитка и функция подогрева, позволяющая поддерживать температуру кофе.
Преимущества и недостатки
- Насыщенность и ароматность готового напитка.
- Отсутствие необходимости постоянно контролировать работу прибора (как, например, в случае с туркой).
- У готового кофе отсутствует так называемая «гуща», поскольку исключена возможность попадания осадка в верхнюю чашу.
- Приемлемая стоимость прибора. Даже оригинальные Bialetti Moka Express итальянской сборки стоят не дороже 2-3 тысяч рублей. Китайские модели, понятно, ещё дешевле.
- Компактность, позволяющая размещать устройство где угодно.
- Гейзер можно использовать не только для приготовления кофе, но также и для заваривания чаев и травяных сборов.
- Ограниченность четко определенным объемом – нужно готовить строго обозначенное количество чашек, не больше и не меньше.
- Необходимо внимательно следить за степенью помола порошка, он не должен быть слишком мелким, в противном случае фильтр может «забиться».
- Строение прибора может вызывать определенные трудности при уходе за ним.
- Невозможно получить аппетитную пенку.
- Металлическая часть кофеварки длительное время после выключения остается горячей, поэтому необходимо соблюдать осторожность при обращении с прибором.
- Если у вас дома индукционная плита, то самые популярные алюминиевые гейзерные кофеварки не будут на ней работать. Надо будет поискать стальные кофейники, например, Bialetti Venus.
Таким образом, при выборе кофеварки гейзерного типа следует внимательно оценить все ее преимущества и недостатки для того, чтобы не разочароваться потом ни в наборе возможных функций, ни в принципе работы, ни в качестве готового напитка.
Гейзерная кофеварка — принцип работы, 7 советов и 8 шагов
У нас в семье все любят кофе, мы часто экспериментируем с вариантами приготовления. Когда я в очередной раз изучал способы приготовления, то заинтересовался таким видом оборудования как гейзерная кофеварка — принцип работы устройства прост, а результат прекрасный по заверениям специалистов.
В итоге купил такой вариант себе и поделюсь опытом использования.
Если вы хотите наслаждаться ароматным кофе и потратить минимум средств на приобретение кофеварки гейзерного типа, выбирайте вариант для плиты.
к содержанию ↑5 советов от Елены Малышевой
Ведущие передачи «Жить здорово» разбирались в особенностях разных кофеварок.
Принцип работы гейзерной кофеварки основан на физическом процессе испарения воды при закипании:
1. Нижняя часть — емкость для воды. Так как при закипании пар поднимается вверх, то вода должна располагаться в самом низу. Эта часть нагревается разными способами в зависимости от типа оборудования, ниже я разберу варианты.
2. Средняя часть — отсек, в который засыпается натуральный молотый кофе. Эта часть соединена с нижней и верхней емкостями, чтобы пар проходил через систему и конденсировался в виде жидкости. Сетка предотвращает попадание кофе в воду.
3. Верхняя часть — емкость для готового напитка. В ней собирается готовый напиток. Обычно размер этого элемента примерно такой, как и нижнего, чтобы жидкость не убегала. Конструкция отличается от обычного чайника наличием трубки посередине, через которую проходит пар.
4. Когда вы нагреваете воду, она закипает и начинает испаряться. Вначале пар заполняет все пространство в нижней емкости, а потом под давлением проходит через кофе, впитывая в себя вкус и аромат.
5. Пар заполняет и среднюю часть, но не сразу проходит наверх. За счет этого жидкость вбирает в себя гораздо больше аромата, чем при прохождении в обычной кофеварке. Когда и в средней части давление достигает предела, пар выходит в верхнюю часть через трубку.
6. Верхняя емкость холодная, поэтому пар конденсируется в жидкость. Готовый напиток собирается в отсеке, который обычно имеет небольшой размер. За один раз приготавливается всего 1-2 чашки. Многие считают этот момент главным недостатком, ведь приготовить больше двух чашек за один заход невозможно.
В отличие от приготовления в турке вам не придется постоянно следить за процессом приготовления. Все происходит без вашего внимания, хотя иногда поглядывать все равно нужно, чтобы вся вода из нижней части не выкипела и емкость не начала подгорать.
2 типа приборов
Устройство кофеварки всегда одинаково. Отличается лишь способ нагрева жидкости:
- Модели для плиты. Стоят недорого и просты в использовании: нужно просто поставить собранную систему на средний или малый огонь и дождаться окончания процесса приготовления. Это классическое решение, но есть один минус – время приготовления может немного различаться, так как вы можете сделать пламя или нагрев плиты чуть больше или меньше.
Такой вариант греется на любой плите, плюс его можно использовать и в походных условиях – на небольшой горелке или даже на костре
- Модели с электрическим нагревом. Намного удобнее первого варианта за счет того, что после приготовления напитка прибор выключается и не нужно следить за ним. Более того – современные модели оснащены таймером, и вы можете включить процесс приготовления в любое время, чтобы, когда вы проснулись или вернулись с работы, вас ждал ароматный кофе. Минус – для работы нужна электрическая сеть.
Электрический вариант намного удобнее за счет наличия таймера, кофе готовится тогда, когда вам нужно без вашего участия
8 шагов приготовления кофе
Расскажу, как пользоваться гейзерной кофеваркой.
5 советов по уходу и использованию
Эти простые рекомендации по применению продлят жизнь оборудования и обеспечат отличный вкус кофе:
- Следите за водой в изделиях, используемых на плите. Если она выкипит и кофеварка постоит несколько минут на огне, то из строя выйдет уплотнительное кольцо, обеспечивающее герметичность. Найти его очень сложно.
- При покупке советую обратить внимание на производителя. Лучше всего себя зарекомендовали итальянские изделия, на них есть отличительный знак — картинка бородатого мужчины.
- Выбирайте оптимальную вместимость. На упаковке обычно указано количество порций — 6,9,12. Но имейте в виду, что на западе порция — это всего 60 гр., поэтому в обычную кружку войдет как минимум 6 порций. По сути, самая большая модель готовит всего две кружки обычного размера.
- Используйте качественный кофе. Если вы хотите наслаждаться отличным вкусом, то я советую покупать кофе в зернах и молоть его непосредственно перед использованием. Вы сразу почувствуете разницу.
- Мойте кофеварку сразу после остывания. Если вы оставите ее, то налет засохнет, а остатки кофейного жмыха присохнут к сетке так, что ее придется долго отчищать.
2 совета, которые я нашел на форумах
- В моделях для плиты наливайте воду до предохранительного клапана. Это отличный ориентир, плюс он стравливает избыточное давление, если вода выкипела.
вода наливается только до предохранительного клапана . Там на корпусе есть небольшой клапан, как на скороварках. На всякий случай, если забудете, что кофеварка стоит на плите, а вода уже выкипела. Носик маленький, но наливается удобно.
- При покупке отдавайте предпочтение тем изделиям, к которым продаются уплотнительные кольца. Это самый недолговечный элемент, и если вы не найдете замену, то придется выбросить рабочую технику.
По концепции хорошая приспособа.
Но при покупке сложно оценить качество изготовления конкретного изделия (цена и внешний вид не показатель, проверено), — некоторые плохо подогнаны и травят пар. Также рекомендую выбрать ту, к которой доступны запасные уплотнительные кольца , т.к. они изнашиваются и их надо периодически менять.
Принцип работы гейзерной кофеварки
В своем теперешнем виде гейзерная кофеварка впервые предстала перед поклонниками ароматного напитка из натуральных кофейных зерен около 80 лет назад (фото). Случилось это грандиозное событие в Италии благодаря ее создателю Альфонсо Биалетти.
Во времена СССР такие кофеварки использовались наравне с турками и джезвами, однако уступали последним в качественных характеристиках и внешних данных. Из-за того, что материалом для изготовления служил алюминий гейзерные кофеварки тех времен слишком быстро выходили из строя.
Несмотря на это гейзерные кофеварки считались лучшим подарком для отъявленных кофеманов.
к содержанию ↑Как работает, устройство
Принцип работы кофеварки гейзерного типа заключается в вытеснении горячей воды давлением пара из нижнего отсека кофеварки в верхний. Проходя через фильтры, в которых находятся измельченные зерна, наверх она поднимается уже в виде заваренного кофе.
Принцип работы гейзерной кофеварки на газу будет легче понять, если детально изучить ее устройство.
- Металлический кухонный стеллаж для техники
- Инструкция электроплиты “классик плюс”
- Как выбрать электроплиту с 4 конфорками и духовкой для кухни
- Диван в эркер для кухни
- Зажигалки для газовых плит
- Маленькая эмалированная мойка для кухни
- Турка электрическая с автоматическим отключением при закипании
Выглядит оно следующим образом:
- Основание кофеварки состоит из чаши для чистой воды, в стенках которой содержится аварийный (защитный) клапан. В чашу заливают воду, следя за тем, чтобы ее количество не превышало допустимых внутренними метками норм. Зерна засыпают в специальное отделение, после чего кофеварку можно ставить на огонь. Пар от кипения вытесняет оставшуюся жидкость вверх по трубкам, пропуская ее через отделение с зернами (видео).
- Важно! Если трубка, которая подает воду к отсеку с зернами, забилась, срабатывает аварийный клапан.
- Над емкостью для воды установлен фильтр с сеткой и силиконовой (резиновой) прокладкой.
- Над фильтром размещена емкость для сбора приготовленного напитка.
к содержанию ↑Важно! Принцип работы гейзерной бытовой кофеварки во многом совпадает с принципом работы рожковых автоматических кофемашин (фото).
Как пользоваться
Тем, кто никогда не видел, как работает гейзерная кофеварка понять, как правильно ею пользоваться будет довольно сложно.
Условно приготовление кофе в устройстве такого типа можно разделить на несколько этапов:
- Заливка воды. Чтобы начать пользоваться прибором, необходимо отсоединить нижнюю часть от верхней и налить в нее воды.
- Заполнение фильтра. При накладывании кофе в предназначенный для него отсек важно делать это крайне аккуратно и стараться не утрамбовывать порошок.
Совет! Гейзерный тип кофеварок предполагает использование зерен среднего помола, который, по отзывам, лучше всего передает вкус и аромат.
- Соединение элементов. После того как предыдущие два этапа будут пройдены, детали кофеварки соединяют и саму ее ставят на газ. Сначала огонь должен быть большим. После того как вода начнет подниматься газ можно выключить. Понять что кофе готово можно по выходящему из верхней емкости воздуху.
Важно! За гейзерным типом кофеварки необходимо постоянно следить. Если она слишком долго будет стоять на газу, качество напитка может быть снижено.
Устройство и принцип работы гейзерной кофеварки будут правильными даже в том случае, если после приготовления напитка в нижней емкости останется немного воды. Присутствие даже небольшого количества жидкости не свидетельствует о каких-либо неполадках.
к содержанию ↑Несколько советов
Чтобы прибор долгое время радовал своих обладателей бесперебойной работой и качественно приготовленным кофе необходимо придерживаться следующих рекомендаций по использованию:
- Соблюдение температурного режима. Газ нужно выключить, после того как вода поднимется в верхнее отделение. Если печка электрическая кофеварку нужно снять с плиты.
- Недопущение «фырканья». Издавать фыркающие звуки работающая кофеварка начинает, если пар становится слишком горячим, что обязательно скажется на вкусе готового кофе.
- Правильный уход. Составляющие части кофеварки гейзерного типа необходимо тщательно промывать под струей проточной воды после каждого использования. Пользоваться абразивными моющими запрещено, так как они могут сказаться на вкусе кофе, наделив его металлическим или химическим привкусом.
Важно! Образующийся на внутренней поверхности сосудов налет счищать не обязательно. По отзывам его присутствие только на пользу готовому напитку.
Выбрать подходящую кофеварку гейзерного типа несложно. Отправляясь за покупкой нужно учитывать то, что некоторых моделей могут включать в себя функции:
- оповещения об окончании процесса;
- световой индикации о работе;
- таймера;
- автоматического выключения.
к содержанию
к содержанию ↑О плюсах и минусах
Преимущества гейзерной кофеварки заключаются в следующем:
- Неповторимый вкус и аромат приготовленного кофе.
- Отсутствие гущи в приготовленном напитке (для многих людей это преимущество является основным);
- Приемлемая цена даже на оригинальные итальянские модели.
- Возможность устанавливать и хранить устройство в небольшом шкафу (преимущество отдельно ценится владельцами небольших кухонь).
- Кофеварку можно использовать для заваривания травяных сборов и чая.
Удобный и понятный принцип работы и преимущества гейзерной кофеварки немного меркнут перед имеющимися недостатками:
- Необходимостью приготовления лишь определенного объема напитка.
- Трудностями в уходе обусловленными сложным устройством прибора.
- Невозможностью сварить латте или капучино.
- Слишком горячей поверхностью кофеварки, об которую можно случайно обжечься.
- Невозможностью приготовления кофе в алюминиевых кофейниках на индукционной плите.
Важно! На индукционных плитах гейзерные кофеварки из алюминия не работают, для них подходят модели стального сплава.
Изучив характеристики, устройство и принцип работы гейзерной кофеварки и оценив все плюсы и минусы ее использования, можно определиться, подходит ли такой прибор для использования в домашних или офисных условиях. Перед покупкой необходимо тщательно обдумать все нюансы, чтобы не разочароваться в дальнейшем ни в принципе работы, ни во вкусе приготовленного с ее помощью кофе.
к содержанию ↑Принцип работы гейзерной кофеварки: видео, устройство, преимущества и недостатки
Гейзерная кофеварка в том виде, в каком она существует сейчас, изобретена в Италии около 80 лет назад. Самая популярная модель – Bialetti Moka Express, получила название по имени своего изобретателя Альфонсо Биалетти (читайте о его компании тут).
Как и все гениальное, принцип работы гейзерной кофеварки прост, при этом прибор доступен по цене и в особом уходе не нуждается. Кофе, приготовленный в мока, по качеству не уступает напиткам из дорогих кофемашин.
к содержанию ↑Гейзерная кофеварка (мока-кофеварка, или кофеварка Биалетти) – разновидность кофеварки, в которой горячая вода, вытесняемая давлением пара, поднимается из нижней емкости в верхнюю через фильтр-воронку вместе с молотым кофе.
Что такое гейзерная кофеварка?
Гейзерная кофеварка – это устройство, предназначенное для приготовления насыщенного кофе под воздействием горячего пара.
Прибор представляет собой устойчивый компактный сосуд в виде восьмигранника с небольшой ручкой, крышкой, аварийным клапаном и по своему внешнему виду напоминает заварочный чайник.
Основу кофеварки изготавливают из алюминия, стали или керамики, однако, верхняя часть устройства может быть выполнена из пластика или стекла.
Кофеварки гейзерного типа разделяют на газовые и электрические
. Газовыми моделями удобно пользоваться и дома, и в походе, так как их можно ставить на огонь.
Электрические устройства, в свою очередь, идеально подходят для приготовления кофе в домашних условиях или в офисе, где есть возможность подключить аппарат к розетке.
Обладатели индукционных плит также могут сварить вкусный кофе с помощью гейзерной кофеварки, выполненной из нержавеющей стали.
Как пользоваться устройством?
Перед использованием гейзерного аппарата важно изучить детальную инструкцию по применению прибора, которая поможет правильно приготовить вкусный и ароматный кофейный напиток.
Процесс занимает не более пяти минут и осуществляется в несколько этапов:
- Верхнюю часть устройства отделить от нижней и извлечь фильтр.
- В нижний отсек влить холодную воду, не превышая уровень наполнения.
- Высыпать в фильтр молотый кофе и очистить края фильтра от порошка. При желании можно добавить специи.
- Верхнюю часть конструкции аккуратно соединить с нижней.
- Устройство поставить на плиту или подключить к электросети (в зависимости от приобретенной модели).
- При приготовлении напитка на плите варить кофе на минимальном огне до тех пор, пока вода не перестанет стекать в верхний отсек.
- Разлить готовый напиток по чашкам. Для приготовления новой порции дождаться полного остывания прибора, промыть его и повторить процедуру.
Для того чтобы разлить кофе по чашкам, нужно взять прибор за ручку – она не нагревается в процессе приготовления кофе. Дотрагиваться до металлических частей аппарата голыми руками запрещено.
Правильный уход за кофеваркой способен продлить срок ее эксплуатации и сохранить вкусовые качества напитка
Чтобы устройство прослужило как можно дольше, необходимо придерживаться следующих рекомендаций:
- Перед включением аппарата проверить наличие всех деталей, герметичность и правильность сборки.
- После приготовления кофе дать прибору остыть, после чего промыть его теплой водой.
- Регулярно чистить предохранительный клапан – в случае закупоривания аппарат может взорваться.
- Очищать фильтр пищевой содой или средством для мытья посуды.
- Проверять состояние фильтра и прокладки после каждого использования.
- Не мыть детали аппарата в посудомоечной машине. Производить очищение кофеварки следует только вручную.
- После мытья насухо вытирать все элементы устройства чистой мягкой тканью.
- Если кофеварка предназначена для приготовления кофе на газовой плите, не включать газ на полную мощность.
