Финики и их питательные свойства
Сладкие, сытные финики ценятся не только за их восхитительный вкус, но и за их пищевую ценность. Плоды финиковой пальмы являются ценным источником питательных веществ (витаминной клетчатки, витаминов А, В1, С, В2 и калия). Почему стоит есть финики?
ПИТАТЕЛЬНЫЕ СВОЙСТВА ФИНИКОВ
Финики богаты антиоксидантами, известными как полифенолы, которые борются со свободными радикалами, вызывающими болезни. Горсть фиников (45 г) содержит около 131 калории, около 7% дневной нормы калия и 10-15% дневной нормы клетчатки https://ingredients.su/finiki .
ФИНИКИ СУШЕНЫЕ ККАЛ НА 100 ГРАММ ПРОДУКТА:
- энергетическая ценность: 277 ккал;
- Общий белок: 2,45 г;
- жир: 0,15 г;
- углеводы: 75,03 г (в том числе простые сахара 63,35);
- клетчатка: 6,7 г.
ФИНИКИ С ВИТАМИНАМИ:
- витамин С: 0,4 мг;
- тиамин: 0,052 мг;
- рибофлавин: 0,066 мг;
- ниацин: 1,274 мг;
- витамин В6: 0,165 мг;
- фолиевая кислота: 19 мкг;
- витамин А: 10 МЕ;
- витамин Е: 0,05 мг;
- витамин К: 2,7 мкг.
ФИНИКИ МИНЕРАЛЫ:
- кальций: 39 мг;
- железо: 1,02 мг;
- магний: 43 мг;
- фосфор: 62 мг;
- калий: 656 мг;
- натрий: 2/1 мг;
- цинк: 0,29 мг.
КАКОВА ПОЛЬЗА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ ОТ УПОТРЕБЛЕНИЯ ФИНИКОВ?
Ежедневное употребление фиников имеет много преимуществ для организма.
- Финики положительно влияют на нашу сердечно-сосудистую систему. Высокое содержание калия в финиках помогает снизить кровяное давление. Благодаря регулярному употреблению фиников улучшается и наш липидный профиль (холестерин), что снижает риск атеросклероза и образования тромбов;
- клетчатка, содержащаяся в финиках, положительно влияет на наш обмен веществ, ускоряет перистальтику кишечника и предотвращает запоры;
- финики укрепляют кости и зубы;
- помощь в облегчении симптомов менопаузы;
- поддерживают иммунитет организма, поскольку содержат много ценных антиоксидантов;
- содержат натуральные салицилаты, которые действуют подобно аспирину: снимают боль, помогают снизить температуру и борются с воспалением;
- финики — это большая доза энергии, поэтому их рекомендуют, среди прочего в рационе спортсменов.
ФИНИКИ — ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС
Одним из самых больших фиников является то, что они имеют относительно низкий гликемический индекс. Гликемический индекс фиников Medjool по данным Journal of Clinical Nutrition составляет всего 36 IG.
Гликемический индекс фиников варьируется в зависимости от вида, страны происхождения или вида культуры. Об этом свидетельствуют, в частности, исследования, проведенные на финиковых сортах (халас, хсаб и фард) из Омана. Гликемический индекс (ГИ) этих сушеных фиников, собранных в разных регионах страны, колеблется от 47,6 до 57,7 ГИ.
к содержанию ↑ФИНИКИ И ДИАБЕТ
Как мы упоминали ранее, финики — это продукты с низким и средним гликемическим индексом. Это означает, что их потребление людьми с диабетом не вызывает значительных колебаний уровня глюкозы после еды. По этой причине финики можно включать в рацион людей с диабетом 2 типа и составлять часть здорового и сбалансированного питания.
Финики в диете диабетика должны использоваться в умеренных количествах. Специалисты рекомендуют, чтобы разовая порция фиников не превышала 1 или 2 за раз . Также стоит есть вместе с финиками продукты, содержащие много белка, например, орехи. Таким образом, наш организм медленнее переваривает углеводы и, таким образом, предотвращает чрезмерные скачки сахара в крови.
Стоит помнить, что введение фиников в рацион при диабете всегда должно быть согласовано с врачом или диетологом. Финики можно есть только диабетикам, когда уровень сахара в них находится под контролем.
ФИНИКИ ОТ ЗАПОРОВ
Финики считаются фруктами, помогающими при запорах, и в этом есть большая доля правды. Как и другие сухофрукты (включая сливы), они являются отличным источником клетчатки. В одной порции фиников (30 г) содержится почти 2 г этого ингредиента, что составляет 7% суточной нормы.
Пищевые волокна стимулируют работу кишечника и предотвращают запоры. Кроме того, финики содержат сахарный спирт, известный как сорбит, который может усиливать перистальтику кишечника и во многих случаях оказывает мягкое слабительное действие.
Оказывается, употребление около 7 фиников в день может значительно улучшить и отрегулировать частоту дефекации. В одном исследовании 21 добровольец регулярно употреблял около 50 г фиников (7 штук) в течение 4 недель. По истечении этого времени у испытуемых наблюдалось значительное увеличение частоты дефекации.
Следующая
